五花肉猪油渣做法？
材料：
- 五花肉：适量
- 猪皮（猪油渣）：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 姜块：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
1、五花肉洗净切成长条(不要切太细，炸的时候肉会回缩，太细容易焦，口感也不好)
3、大火熬至汤汁变白时改最小的火继续熬
3、水快烧干时，将锅中的五花肉均匀铺开，目的是让肉均匀榨油，水干后油就会随之熬出
4、经常给五花肉翻面，避免炸焦的同时可以保证两面上色均匀
1/9 挑选肥瘦参半的五花肉，这样吃起来一点都不腻（也可以用纯肥肉，这样不浪费）


3/9 油炸中....（不要炸久了，吃起来会发苦）

4/9 炸成这样的金***，即可捞出
材料：五花肉一斤，葱，姜，盐，鸡精，老抽，生抽，鸡精，蚝油，鸡蛋一个，面粉一勺，孜然粉，辣椒粉，白芝麻。
1、五花肉切片，葱切断，姜切片。
3.锅中放油，烧热到五成，小火，将腌制好的五花肉一片一片放进油锅里炸，记住要一直小火。
4、五花肉炸到金***，香脆时，滤油捞起来。
5.锅中留少许油，倒入炒料，即孜然粉，辣椒粉，白芝麻。这些量酌情放，喜欢辣的就多放，不喜欢就少放，还能不放，就是咸香味。
7、将以上三料炒香，倒入炸过的五花肉再炒一下，五香猪油渣起锅。
五花肉猪油渣是一道美味的家常菜，用时搭配米饭或者面条食用。以下是一份红烧五花肉猪油渣的做法，供您参考：
所需材料：
五花肉 500 克
猪油 50 克
盐 10 克
鸡精（可选） 克
葱姜适量
料酒 适量
做法步骤：
1.将五花肉切成约 1 厘米见方的小块。
猪肉渣渣渣怎么做最好吃？
辣椒炒猪油渣
准备食材如下：猪肉（肥）1块，尖椒1把，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙
具体做法如下：
1.肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用，郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用，
2.把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘
泰兴肉渣的正宗做法？
材料
猪五花肉300g，萝卜干100g，朝天椒8只150g，黑豆豉1汤匙15g，蒜苗2根，老姜末1汤匙15g，大蒜茸2茶匙10g，生抽2茶匙10ml，盐1/2茶匙3g
做法
1、五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。
2、将五花肉片放入净炒锅，用小火加热炼成金***的猪油渣（此过程约需10分钟，要不时翻动以免瘦肉黏锅）。炸出来的猪油留用，油渣沥油冷却。
1、配方：猪肉300g、油500g、辣椒粉200g。2、把猪肉洗干净切成稍宽一点滴条状。
4、中小火炸，炸到猪肉缩水变小了。
5、出锅，趁热撒些盐和辣椒粉即可
红烧肉渣的家常做法？
1.先将猪肉碎用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟。
2.大火下油起锅，炒熟猪肉，加入蕃茄酱、耗油、生抽和o急汁和其他调味料炒匀，加上葱花即成。
