里脊肉的家常做法王刚？
食材
主料：里脊肉250克，食用油500克（实耗50克）
调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
烹饪方法
食材清单：里脊肉 、 料酒 1/2汤匙 、 酱油 1茶匙 、 香醋 1茶匙 、 盐 、 淀粉 、 面粉 、 番茄酱 6汤匙 、 香醋 半碗 、 糖 半碗
烹饪步骤
1.选一块里脊肉，洗干净用刀背打一下
3.用番茄酱、糖、醋调制
4.肉裹面粉炸
5.糖醋汁烧热，放肉和淀粉水
6.出锅
做法：
1. 姜磨成泥，挤出汁；里脊肉切成等量大小的方块，用筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条。
2. 切好的里脊丝，用盐、白胡椒、蛋清、姜汁，抓匀腌渍10分钟，用干淀粉拌均匀，放在漏勺里。
3. 漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次，装盘。
4. 水淀粉放入一点芝麻。
5. 锅里放番茄酱、白糖、半碗水，一起熬煮1分钟，芝麻水淀粉勾芡，浇在立即肉上即可。
牛里脊的18种家常做法？
1 牛里脊有很多种可以做的家常方法，不止18种。
2 首先，可以用牛里脊做炒菜，将牛里脊切成片或块，加入蔬菜一起炒；其次，可以用牛里脊做涮牛肉，将牛肉片搭配不同的调料和蘸料食用；还可以做牛肉串，将牛里脊切成小块后穿在竹签上，烤至入味即可；也可以做牛肉汤，将牛里脊切成块和蔬菜一起炖煮。
3 此外，还可以将牛里脊切成薄片后用来做日式牛肉饭、牛肉卷饼、牛肉馅饼等美食。
总之，随着人们的创新和巧思，牛里脊的家常做法应该还不止18种。
1 牛里脊有很多种做法可以选择
2 可以将牛里脊切成小块，加入调味料进行炒制；也可以将牛里脊切成片状，撒上盐和黑胡椒粉煎至熟透；还可以用牛里脊做成卷、粥、沙拉等。
3 牛里脊是一种高蛋白低脂肪的肉类食品，适合健身人士和注重饮食健康的人群。
在烹饪时应注意火候和调料搭配，以保持牛里脊的口感和营养成分。
滑蛋牛里脊
食材：
牛里脊（200克）、香菇（四朵）、香菜（两根）、姜（半块）、蛋清（两个）、水（适量）、淀粉（适量）、料酒（一汤匙）盐（两茶匙）、胡椒粉（一茶匙半）、芝麻油（一茶匙）、食用油（一汤匙）
做法
1、先用热水泡软香菇，香菜切末，磨泥分成两份，准备好蛋清略微搅拌均匀。
2、将牛里脊肉剁碎，加腌肉料搅拌均匀，并加入一份姜泥腌制用时大概10分钟。
将泡软的`香菇切末，半留着。
3、烧好一锅开水，将牛肉和香菇放入，放大约一汤匙料酒。开大火煮，水一滚，立刻关火。
1 牛里脊有很多不同的烹饪做法，但我只能提供其中几种。
2 第一种是煎牛里脊，将牛里脊切成适当厚度的块，撒上盐和黑胡椒，然后在油锅中煎至两面金黄即可。
3 第二种是烤牛里脊，将牛里脊加上一些调料（例如大蒜、迷迭香、橄榄油），放入烤箱中烤制15分钟左右，直到表面变成焦***。
4 第三种是炒牛里脊，将牛里脊切成大块或薄片，加入青椒、蘑菇、胡萝卜等蔬菜，炒至熟透。
5 总的来说，牛里脊十分适合做烧烤、炒菜、煎等多种不同的做法，根据个人口味和喜好选择即可。
