鲜蘑炒肉花样做法？
3、蘑菇手工撕丝。
5、用手抓均匀腌制备用。
8、锅不用洗，直接倒入食用油，放上葱白生姜片小葱红辣椒直接炒蘑菇，可以先放点味精。
9、倒入蘑菇，先倒点陈醋提味，依次放上蚝油、白胡椒粉、五香粉、料酒翻炒片刻，再倒入炒好的精瘦肉，此时放上盐，老抽，鸡精翻炒3-5分钟就可以出锅。
10、出锅后再撒上小葱即可。
1、鲜蘑菇400克、里脊肉100克、香葱和姜适量、食用油2大勺、料酒1大勺、1大勺、淀粉1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺。
3、将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片。
4、做一锅水，水开后放入蘑菇片炒一下。
5、切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用。
6、锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片。
7、肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片。
8、调入盐和一点点糖调味。
9、临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了。
蘑菇炒肉正宗做法？
主料：巴楚菇250克、生菜梗150克
辅料：蒜片、青红椒段、葱榄各15克味料：牛肉汁4克、低盐鸡粉2克
制作：
1.巴楚菇浸发，洗净去头尾汆水，下锅煸炒加入劲霸牛肉汁倒出备用。
2.生菜梗汆水至八成熟备用，劲霸牛肉汁、詹王低盐鸡粉调成碗芡待用。
食材
蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉各适量。
1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
2、锅上火，放油烧热，放入葱，姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
用料：木耳10朵 、香菇 8朵 、里脊肉200g 、蒜 三瓣 、生抽适量 、糖5g、盐5g 、料酒适量 、鸡精 5g 、
做法
瘦肉切成细条，加一点生粉，料酒，盐腌制15分钟。热油，放入肉丝翻炒，变白的时候盛出。剩下的底油放入蒜瓣，香菇木耳沥干水倒入，大火翻炒，放入肉丝，翻炒一会放入生抽上色，加入一小勺盐，糖，鸡精翻炒均匀出锅即可
辅料： 姜(2片), 蒜头(4个), 料酒(适量)
步骤：
1. 肉丝，蘑菇，青椒洗好备用。
2. 肉丝用料酒腌制10分钟，蘑菇切片，青椒切丝，备好蒜头，姜。
3. 烧热锅，下蒜头，姜爆炒。
4. 加入蘑菇翻炒后盖上盖子焖3分钟后加如青椒丝翻炒至青椒熟即可出锅。
材料
平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜
做法
1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒均匀即可。
