怎么蒸全蛋蛋糕的做法？
用料 主料 鸡蛋7个 低筋面粉210克 辅料 牛奶 26克 玉米油 24克 绵白糖 170克 全***糕的做法 1. 原料到齐了，可惜我忘记放入了 2. 鸡蛋中放入白糖 3. 电动打蛋器中速打发5分钟左右就是小气泡了 4. 高速打发到颜色发白，气泡更小了，能立住一根牙签就行了 5. 分两次筛入面粉 6. 翻拌均匀 7. 牛奶和玉米油混合后沿着盆的边缘倒入，再次翻拌均匀 8. 倒入烤盘中，烤箱预热180度，烤35分钟左右 9. 烤好了 10. 切成小块即可食用 烹饪技巧 各家的烤箱不同，温度可自行调节。
全蛋酸奶蛋糕做法？
打鸡蛋的时候，炒菜锅里加些水烧下，50℃左右关火（我是直接手指试水温），七个全蛋+100g白糖，盘子整个放锅里打发
步骤 2
家里打蛋器小身板，怕吃不消10来分钟的打发，中途休息
步骤 3
总共用时多久没看时间，反正刚开始打蛋是蛋黄色，最后打好是发白，差不多跟蛋白打发一样，拉几条蛋液，不会马上消失就好
步骤 4
【制作步骤】
1.碗里打入两颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后倒入一盒酸奶，两勺的淀粉，一勺白糖，搅拌均匀，搅拌成这种细腻的糊状，放一旁备用。


1.将2个常温的鸡蛋磕入打蛋盆里，将糖粉45克也放入盆里。
2.烧一锅热水，大约60℃左右。
3.将打蛋盆放在热水盆里面，用电动打蛋器隔热水打发全蛋，直到把牙签插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就证明蛋糊打发完全。
4.分3次筛入低筋面粉，上下翻拌均匀。每次筛入低粉，都用刮刀翻拌至不见粉末。
5.将30克稠酸奶倒入面糊中，翻拌均匀。（如果觉得蛋糕有蛋腥味的话，可以加几滴香草精）
6.将蛋糕糊舀入硅胶蛋糕模具内（也可以用纸杯代替哦！）。将装有面糊的硅胶模具放在烤盘上，在20cm的高度往下震动十几下，震出气泡。
7. 烤箱提前预热130℃，上下火，将蛋糕模具放入烤箱中层，先130℃烘烤10分钟。再用150℃烘烤（10-15）分钟上色。（视自家烤箱的具体情况！）
8.烤好后从烤箱取出，用一根牙签插 入蛋糕，看没有面糊，就证明蛋糕已经烤熟啦！
酸奶与油混合搅拌均匀

2
低粉与泡打粉过筛

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鸡蛋与糖打到五倍大，牙齿插上不倒

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将过筛的低粉分三次倒入蛋糊中，从下往上搅拌，再倒入酸奶油，再次从下往上搅拌，倒入模具，烤箱上下140度十分钟
用料
全蛋 1个，安慕斯酸奶 150克，玉米油 50克，糖粉 50克，玉米淀粉 15克，低筋面粉 60克，米醋 几滴，锡纸 1张，热水 150克，蛋黄 3个，蛋白 3个
步骤1
1个鸡蛋加3个蛋黄打到干净的盆子里打散。
步骤 2
安慕斯酸奶盒装的哈！
步骤 3
倒入150g进去蛋黄糊里划一字搅拌均匀。
步骤 4
量50g玉米油。
