咸味老式鸡蛋糕怎么做？
用料鸡蛋 4个白砂糖 90g低粉 110g玉米油 60g柠檬汁 几滴做法①蛋黄蛋清分离到两个无油无水的盆内（蛋黄无油无水的小碗就行）［提前预热烤箱］②先打发蛋清滴入几滴柠檬汁把90g白砂糖分三次倒入蛋清盆内打发至蓬松细腻再一个一个的分四次倒入蛋黄(倒一个打至细腻再倒入另一个)用电动打蛋器打发直至打发到细腻蓬松的状态③筛入110g低粉切拌均匀再加入60g玉米油完全切拌混合均匀④倒入装有纸模的模具内待全部倒好轻震一下⑤烤箱150度中层30-35分钟出炉冷却开吃
老式蛋糕烤箱的做法和配方？
1.
准备食材配方：低筋面粉500克、杏仁粉100克、鸡蛋4个、白糖50克、白醋3克。
鸡蛋4个打入无油无水的搅拌机中。
2.
老式蛋糕为全蛋打发，一次性加入白糖用搅拌机搅拌。
3.
全蛋打发浓稠状即可
传统老式鸡蛋糕的文化？
鸡蛋糕是人们日常生活中常见的一种糕点，是日常百姓都可以吃得起的零食。但是作为九零后的一代的我对鸡蛋糕这种零食有特别的回忆，不知道作为90后出生的你们有没有这样的回忆？自己家也可以去集市上***蛋糕。
我想很多人都有和我一样的记忆，在那个物质还不是那么丰富的年代，鸡蛋糕是比较稀奇的美食。那个时候流行从自己家里拿面粉、白糖、鸡蛋到集市上去蛋糕坊加工鸡蛋糕，但是要给别人加工费的那种。两斤面粉，一斤糖，十个鸡蛋，比例可以自己选择和搭配，具体的我至今也不记得了。
但是，在我记忆深处的是我大舅妈会带我们去集市上***蛋糕吃，***蛋糕一般要等很久，因为人很多，要排队从早上到下午也是经常的事情，大舅妈一般会先把东西送蛋糕房然后带我们去洗澡就是洗那种大澡堂很多人的那种，每次洗好澡鸡蛋糕也快做好了。
在小小的我的眼里，白白的面糊倒进模具里放进烤箱一会就变色是非常神奇的事情，我会目不转睛地盯着看很久，最开心的是鸡蛋糕从模子里拿出来的那一会，迫不及待拿个放嘴里，也不知道烫。
接着烤好的鸡蛋糕会冷却一会再用用很多的红色袋子去装，记忆里刚做好的鸡蛋糕十分松软，因为是自己家吃的鸡蛋放得很多，所以吃起来鸡蛋的味道也特别重，而且也很香甜，有时候，也会从家里带白芝麻提前倒在模具里。吃着香甜可口的蛋糕，别提有多开心了。
