制作红烧肉要不要放冰糖？要注意什么？
制作红烧肉，要不要放冰糖？制作红烧肉，要不要放冰糖？要注意什么？
答：很高兴回答这个问题，1:要放冰糖做红烧肉，做红烧肉选五花肉做好吃一层肥一层瘦的把肉切成***大的肉，放入锅中煎黄，铲起来，
2：倒油下锅，放入适量的冰糖根据各人口味放多和少，冰糖炒化成焦***倒入煎好的，红烧肉，放花椒，桂皮，八角，香叶，料酒一袋，鸡精，味极鲜，生抽，老抽，豆瓣酱，注意不要放盐了，也不要加水，倒入砂锅中小火慢炖半小时即可。起盘中撒上葱花。这样又好吃又好看的红烧肉做好了。
做红烧肉要放冰糖，先把肉切成方块，用水把钞下，把血沫去除，水洗干净肉放一边，锅里放油和少许冰糖，小火慢慢熬化冰糖炒糖色，再把肉放进去炒下，放料酒，桂皮八角香叶，盐少许加水炖～
可以放少量冰糖，去腥骚味，提鲜。加糖最重要的功能就是可以让肉块着色，把糖在少量油中炒成亮红色，倒入肉块翻炒，就很好上色，而且不会掉色，然后加入其他佐料炖烂即可。
***加载中...大年三十的菜谱您准备好了吗？拿出来借鉴一下如何？
大年三十是一家团圆的日子，年三十吃什么，也是根据家人的喜好来的，就像我们家人比较少，一般就做八个菜，六个热菜，两个凉菜，多了吃不完，就要吃剩菜。每年会调换菜式，下面说说我们家今年准备的菜谱：
1.鸡，寓意大吉大利
3.四喜丸子，寓意团团圆圆
4.油焖大虾，寓意节节高升
5.红烧排骨，寓意财源滚滚
6.松仁玉米，寓意金玉满堂
8.凉拌木耳，清爽开胃
感谢悟空邀请！
大年三十的菜谱如下供你参考：梅菜扣肉，缠丝肘子，四喜丸子，清蒸鱼，辣炒八爪，炖羊肉，豆豉蒸排骨，金丝凤尾虾，红烧肉，白切鸡，凉拌鸡丝，干炸带鱼，清蒸金针菇，清蒸娃娃菜，白萝卜炖羊肉汤，蒜蓉蒸大虾，西兰花炒虾仁等等
土豆块炖芸豆排骨 排骨先在高压锅中压熟 土豆洗净去皮切块 备用 锅中放油放葱姜蒜爆香 放水 再放土豆块芸豆 水要多些放入调味料 盖锅烧开 待锅出气后十分钟开盖放入排骨 再放姜丝 盖盖出气后可多炖会易入味
青椒炒肉 青椒肉各自洗净切片备用 锅中放油 热锅后放肉片炒 肉发白后放葱姜末 翻炒几下 再放青椒 翻炒断生后再放调味品 翻炒后出锅
小鸡儿炖蘑菇 蘑菇土鸡肉洗净切块 锅放油放葱姜炒香后放鸡肉 肉发白后加水 然后放蘑菇 加调味料 盖锅炖至出气后再小火炖半小时 出锅前撒香油
炒玉米粒儿 备玉米粒火腿丁 胡萝卜丁 肉丁 锅放油 放肉炒 然后把其余的食材同时放锅中炒 炒出玉米香后加调料翻炒出锅
炖鱼 鱼处理干净 锅放油加豆瓣酱 翻炒 然后加啤酒 放鱼 加调料 盖锅炖半小时
芹菜炒肉。 芹菜肉洗净备好 放辣椒加油入锅 炒香后加肉 炒至发白加调料 加少许水 将芹菜倒入锅中翻炒
鱿鱼炒蒜苔 鱿鱼提前蒸煮好备用锅中放油 放蒜苔翻炒 再放鱿鱼
炸丸子。 [_a***_]插丝 加两个生鸡蛋加温水 活馅 锅加油 炸丸子
炸花生米。生花生若干加水清洗 沥干 加鸡蛋 搅匀 再加面 放油锅炸制
凉拌白菜。白菜心洗净切丝 海蜇切丝肉切丝加辣椒油香油麻油加芝麻酱加汤拌匀再撒熟花生米
大年三十的年夜饭，可以说是咱们中华民族一年之中最重要的一顿大餐啦！
年夜饭端上来的菜，既要美观，又要美味，还要带点好兆头，最好还能有点新意特色，不要千篇一律。
从这几点出发呢，今天我给大家推荐两道非常适合在年三十晚上烹饪的硬菜，保准让一桌亲戚朋友都齐声喝彩！
黄金福袋
3、起油锅，先放入洋葱炒香，再放入番茄丁、香菇丁、白米饭翻炒。
4、加入适量生抽、耗油、糖、胡椒粉、盐调味，炒好后盛出。
5、将炒好的米饭塞入刚刚处理好的鱿鱼里，塞到大约三分之二满就可以了，用牙签封住开口。
我们农村过大年三十我准备菜，首先要准备喝酒菜4到.6个喝酒菜，有凉拌金针菇，凉拌猪肚，拌干丝，鸡爪🐔，，还要烧菜有，红烧鱼🐟，鸡，狮子头，糖醋排骨，在配上西红柿🍅鸡蛋汤，艾熙妈妈美食
