无水蛋糕的做法和配方商用？
食材：鸡蛋-2个（约100g）,白砂糖-70g,盐-1g,柠檬汁-2g,低筋面粉-100g,蜂蜜-15g,杏仁片（或芝麻）-适量（装饰用）
2.打发到提起打蛋器 有清晰纹理且不会马上消失即可
01.将生鸡蛋打进面包机的盆里，放进白糖。没有面包机的用一般的盆还可以，用打蛋器按髙速搅拌到容积彭大，色调泛白。再转低速档搅拌到细致，没有大泡，掠过有纹路，不容易消退。
02.面粉筛入鸡蛋液中。
03.自右上角下铲，掠过盆体，自左上角捞起来，将小麦面粉拉起，旋转盆，这一方法拌和至无粉剂，放进沾有木薯淀粉的蓝莓干搅拌均匀。
04.将纸放进连膜磨具，倒进蛋黄液8分满，撒上少量干果碎，我放了葵花籽仁。
1、主料：鸡蛋3个、椰蓉15克、玉米油30克、低筋面粉50克、细砂糖35克。
3、蛋清中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入细砂糖。
用料：鸡蛋液190克，细砂糖70克，蜂蜜30克，低筋面粉130克，玉米淀粉20克。
做法：
1.准备所需食材，鸡蛋是常温鸡蛋。
2.把鸡蛋液、细砂糖、蜂蜜一起放在容器内
3.用手持电动打蛋器，低速打发至蛋液体积膨胀，打蛋器提起画8字，花纹不会立即消失。
大方盘无水蛋糕的做法能整盘烤吗？
1 可以整盘烤。
2 大方盘无水蛋糕是一种不需要在烤箱中放水的蛋糕，因为其独特的材料配比，可以保证蛋糕的湿润度。
在烤制时，需要将蛋糕糊倒在已经涂过油的烤盘中，然后放入预热好的烤箱中进行烤制。
3 因为蛋糕糊在倒入烤盘前就已经充分搅拌均匀，所以整盘烤不会影响烤出的蛋糕的味道和口感。
而且整盘烤还可以省去倒入不同烤盘再烤制的工序，更加方便快捷。
1 可以整盘烤
2 因为大方盘无水蛋糕是一种液体面糊加烤的蛋糕，烤的时间和温度比较关键，所以需要确保烤箱预热到适当的温度并且在烘焙过程中不要频繁地开关烤箱门，以免影响蛋糕的成型和口感。
3 另外，在整盘烤的过程中也需要保持蛋糕的均匀性，可以在面糊中加入适量的发酵粉或泡打粉，以防止蛋糕表面凸起或塌陷。
这样，大方盘无水蛋糕就可以整盘烤制了。
1 可以整盘烤
2 因为大方盘无水蛋糕是不需要水浴的，所以可以整盘烤。
同时，在烤的过程中需要注意掌握好温度和时间，避免烤糊或者过生，同时还要注意烤箱中的空气流通，可以在烤箱中放置一些小铝箔卷来避免底部过热。
3 如果你非常注重蛋糕的口感和质地，可以在烤盘中放一些水，这样可以让蛋糕更加柔软细腻。
大方盘无水蛋糕可以整盘烤，以下是详细的制作步骤：
材料：
1. 白砂糖 100 克
2. 黄油 100 克
3. 全蛋 2 个
4. 低粉 120 克
5. 泡打粉 1 小勺
6. 香草精 1 小勺
步骤：
1. 准备一只 18cm 直径的大方盘，将盘子涂上一层薄油，备用。
2. 将黄油、白砂糖放入碗中，用电动搅拌器打至颜色发白，体积膨胀。
3. 加入全蛋，继续搅拌，直至蛋液与黄油混合均匀。
4. 将低粉、泡打粉、香草精混合，过筛入蛋液中，用刮刀切拌均匀。
5. 将面糊倒入预备好的大方盘中，将盘子稍微震动几下，使面糊平均分布在整个盘面上。
6. 将大方盘放入预热至 170 度的烤箱中，烤约 35 分钟，直至蛋糕变金***即可取出。
7. 把烤好的蛋糕倒扣在烤艾网架上，完全放凉后即可享用。
注意：
1. 烤箱预热时一定要记得加入一小杯水，以保持烤箱内的湿度，避免蛋糕表面开裂。
2. 烤蛋糕的时间和温度根据不同的烤箱和气候可能有所不同，需要根据实际情况调整。
