荞面血肠做法？
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（图片来源网络，侵删）
肠衣洗净后用绳系住一端，将猪血、荞面、土豆淀粉、葱姜蒜、盐、骨汤等充分搅拌均匀，成糊状，将其用漏斗灌入优质的肠衣内系紧两端。
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（图片来源网络，侵删）
1、材料：荞面200克、白面100克、盐5克、白矾2克、水适量。
2、将荞面，白面放入盆内加入盐、白矾、水和硬搅软，顺着一个方向边加水，边搅动成稀糊状，用手抓起看似一条线即可。
3、将4寸小碟洗净，依次刷上油摆入笼内，将稀糊舀入碟的三分之二，盖上盖后在蒸笼里蒸熟，冷却后，取下切条。
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原料：荞面猪血肠、猪油。
做法步骤：
第2步、冷水入锅，中火煮，微沸时转小火
第3步、期间轻轻的翻动血肠，避免血肠煮的一边硬一边软，一直保持锅里的水似开非开的状态，煮到肠两面变硬就可以出锅了。这时候的血肠趁热吃最美味
第4步、凉了的荞面血肠切成稍厚点的片
第5步、炒锅里放入适量猪油，待猪油融化油温稍高些即可下入荞面猪血肠，小火慢煎
第6步、一面颜色变深再翻过来煎另一面，煎到肠皮微卷即可出锅。可以煎的焦些更香
荞麦灌肠的特点是什么？
荞面灌肠的制作材料：荞面500克，清水600克，精盐、白矶各少许。荞面灌肠的介绍：荞面灌肠是蒲县、隰县一带群众喜爱的一种传统风味小吃，可凉吃，也可炒吃。 荞面灌肠的特色：经济简便，清利爽口。 教您荞面灌肠怎么做，如何做荞面灌肠1.将荞面倒入盆内，用适量水将面和硬，然后边搅边加矾水和精盐，直至糊状。
2.荞面糊倒入每个16厘米的碟中，上笼蒸20分钟左右，熟后下笼晾凉，或拌或炒即可。 荞面灌肠的制作要领：
1.搅打至无硬心、无干硬心为宜；
2.炒制时可加其他作料成菜。
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