古早味蛋糕的做法？
1、材料：8寸雪纺1个、黄油200g、栗子酱250g、巧克力1个、芒果1个、杨桃1个、西红柿3-4个。
2、在生奶油中加入一些糖霜，打至9分。 加入栗子薄荷并搅拌均匀。
3、蛋糕从中间一分为二，一片均匀的抹上栗子奶油，再抹上一层栗子奶油，均匀的压平。
4、把剩下的奶油全部装入裱花袋，装上自己喜欢的图案，把水果切成自己喜欢的形状，做好造型。
5、准备一杯开水，切一小块巧克力，放入裱花袋，放入沸水中融化巧克力，用剪刀在裱花袋前面剪一个小口，就可以写字了，把字写好即可。
古早味蛋糕做法
作方法：
1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。这也是蛋白发的先决条件。丁
5.将牛奶加入拌匀，再加入蛋黄拌匀。拌成细腻的面胡，放一旁备
1、低筋面粉提前过筛


3、玉米油和牛奶混合

4、加入10克糖，然后搅拌均匀


食材明细
植物油、低筋粉、牛奶、蛋黄、鸡蛋、蛋白、细砂糖、盐。
1、准备好各种食材。预热烤箱，上下火170度，10分钟。
2、将植物油用小火加热到65度左右，筛入过筛后的低筋粉，搅拌至有光泽的细腻状态。
3、加入牛奶后继续拌匀。
无油古早蛋糕最佳配方是什么？
“古早味”是闽南人用来形容古旧味的词，意思是用简单的调料和单纯的做法来制作料理，那种味道就叫做“古早味”。
配方和步骤如下:
蛋白、蛋黄、牛奶、玉米油（大豆油也可）、糖、低粉、柠檬汁。
1、打蛋，分离蛋黄与蛋白，放置蛋白的容器需要无水无油。分离好之后蛋白放进冰箱冷藏备用，蛋黄放在碗里。
2、微波炉加热植物油到到70度，事先过筛好的低粉和盐倒入加热的油中，搅拌均匀至无颗粒。
3、加入准备好的牛奶和蛋黄，搅拌均匀。这时候蛋黄糊就准备好了，一旁静置。注：将蛋黄糊过筛可以获得更细腻的口感。
4、烤箱预热到180度。蛋白中加入少许盐，并分三次加入白砂糖，按照低速☞高速☞中速☞低速，不要一直高速，来打蛋白。在一个地方停留数秒后然后打蛋器打几圈，再稍微转动打蛋盆再停留数秒，依次类推直至盆子转弯一圈，这样可以打掉大气泡使蛋白更细腻。打到湿性发泡的状态，有小弯钩即可。
5、取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀，从20cm左右高度倒入烤盘中，用刮刀从中间向四周抹平，轻轻震出大气泡，放进装有热水的烤盘中水浴加热，水的高度至少3cm。然后一起放入烤箱中下层，上下火150度65分钟。
烤好取出，放在晾架网上，撕去四周油布散热，等晾凉后再切片。
7、完成，开吃，嘿嘿。
【配料表】
鸡蛋：6个 牛奶：60g
低筋面粉：80g 植物油：70g
白砂糖：70g 盐：1g
【步骤】
第一步：将鸡***黄蛋白分离，蛋白必须放在无油无水的盆，放进冰箱冷藏室备用，蛋黄放在碗里备用
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第二步：加热植物油，小火加热五分钟。筛入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒
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第三步：加入牛奶和蛋黄，搅拌均匀，放在一旁待用
