酸菜炖白肉的正宗做法？
1.
食材:五花肉500克 、酸菜300克 、 葱50克 、 姜30克 、八角1粒 、花生油50克、 酱油10克 、料酒10克、 盐5克 、 宽粉条50克
2.
红薯粉条50克清洗干净。
3.
五花肉整块放入1000克冷水中，放入5克大料 、10克姜、 3克香叶、 10克料酒。
酸菜炖白肉怎么做？
主料
五花肉500克
粉丝200克
辅料
老家自腌酸菜250克
蒜苗丝10克
酸菜炖白肉的做法步骤
1.五花肉洗净，锅入清水1000克，加入料酒，葱姜20克，入五花肉煮至断生，酸菜切丝，上面放粉丝，垫入沙锅中。
2.五花肉表面抹老抽，上色，切薄片依次摆在沙锅内，蒜苗点缀。
3.另起锅，入高汤100克，清水200克加胡椒粉20克，盐15克，味精5克，老陈醋20克，倒入沙锅中，炖至开锅即可。
用料：酸菜400克，五花肉250克，盐适量，油适量， 料酒适量， 葱段适量， 姜 几片，花椒 一勺， 桂皮 1根，蒜瓣 2只，小红辣椒 2个
做法：
1.酸菜洗净切细丝，加凉水浸泡，锅中倒入适量清水放入葱段、姜片、花椒和桂皮，以及五花肉，以中火烧开后，转小火继续煮约30~40分钟，或用筷子能戳透五花肉，煮白肉的汤不要倒掉。小红辣椒切圆片。
2.煮好的五花肉放凉切片，酸菜挤干水分。炒锅上火，放植物油，但要多放一些，酸菜很吃油，这样更好吃。
3.油融化后放葱姜蒜炒香，加酸菜翻炒，这样可以使酸菜的味道更香。
4.加煮白肉的汤没过酸菜，将酸菜连汤移入砂锅，放上五花肉片开锅后，以小火煮酸菜白肉约10分钟后放入红辣椒圆片，再煮约10分钟后，加少许盐调味即可。
做法如下：先将猪五花肉煮熟后切成薄片，用熟肉能保持汤的清澈没有血沫，酸菜切成细丝用水冲洗两遍避免过酸，锅中放水放入花椒大料包和食用盐，再放酸菜丝和猪肉片同时煮20分钟即可出锅，切记不要爆锅这样煮出来的酸菜汤是奶白色的。
酸菜炖白肉的做法有哪些？
主料：猪肉300g，酸菜500g
辅料：姜3片，葱适量，蒜适量，大料1个，料酒适量，盐适量
1. 猪五花肉，洗净。凉水下锅，加适量料酒、姜，大料。大火烧开，继续煮，煮到用筷子能轻松戳。肉捞出来，放凉些，切成片儿。
2. 切葱、蒜。切酸菜。
3. 砂锅里放油。爆香葱和蒜。放入酸菜，放适量十三香，生抽，翻炒,放入切好的五花肉。加热水，没过菜。大火烧开，小火炖，炖的时间长些,放盐
用料：五花肉适量 、 东北酸菜半颗 、 食盐少许 、 粉条适量 、 花椒10粒 、 大料1粒 、 姜，葱少许
做法：
1.半颗酸菜洗好，切细丝后控水。五花肉切片
2.锅内放油，油热后放花椒和大料。花椒，大料微胡立刻放姜和葱，然后放酸菜，也可以放个辣椒，更提味
3.酸菜要多炒几下，好让酸菜进油
4.放五花肉，最好是新鲜的没冷冻过的五花肉，翻炒几下
5.放热水，开炖
6.记得放盐哦！大火烧开，小火炖半个小时即可。
主料
五花肉500克
粉丝200克
辅料
老家自腌酸菜250克
蒜苗丝10克
酸菜炖白肉的做法步骤
1.五花肉洗净，锅入清水1000克，加入料酒，葱姜20克，入五花肉煮至断生，酸菜切丝，上面放粉丝，垫入沙锅中。
2.五花肉表面抹老抽，上色，切薄片依次摆在沙锅内，蒜苗点缀。
3.另起锅，入高汤100克，清水200克加胡椒粉20克，盐15克，味精5克，老陈醋20克，倒入沙锅中，炖至开锅即可。
