蒜黄炒西红柿鸡蛋的做法？
准备食材
西红柿500克，鸡蛋两个，蒜黄100克。
2、打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味，鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油油热放入鸡蛋，翻炒至熟透盛入碗里备用。
3、起锅烧水，水开放入西红柿烫1分钟捞出放入凉水里去皮，切成小块放入盘里备用
4、起锅烧油，放入葱花蒜末姜末炒香，放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁，放入少许盐，1勺白糖翻炒均匀，撒上葱花出锅即可！
西红柿炸酱面的肉酱怎么做比较好吃？
步骤 1
五花肉切沫，西红柿切丁。
步骤 2
锅烧热，倒入油，调小火后加肉沫，快速炒匀，加酱油、老抽、盐，调大火再加入西红柿，变色加少许番茄酱（可不加），倒少许水，水滚后调小火。
步骤 3
另起一口锅，水烧热，烫豆芽，烫熟后过冷水备用，放入面条烧熟后过冷水备用。
番茄炸酱面的做法步骤
- 1番茄洗净去皮，切成小丁。
- 2洋葱、五花肉分别切成小丁待用。
- 3将胡萝卜、焯烫的菠菜榨成汁，分别倒入面粉中搅拌。
- 4揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。
- 5番茄2个、甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。
- 6锅置火上小火下入五花肉煸炒。
- 7煸至肥肉微黄出油，加洋葱碎煸香。
- 8倒入番茄块转至中小火不停翻炒。
- 9翻炒至酱汁红亮浓稠即可。
- 10面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。
- 11刀切成细面条，抖散待用。
- 12玉米粒入沸水锅中焯熟捞出沥干。
- 13锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出用冷水过滤几下冷却，盛在碗内。
- 14将番茄炸酱添入面碗中，撒上玉米粒即可。
西红柿炸酱面，哇塞这个听起来就感觉很不错呢这个做起来其实也简单
西红柿用来消暑解渴可与西瓜媲美。然而，西红柿中维生素C的含量却大约相当于西瓜的10倍。 而且由于有有机酸的保护，在贮存和烹调过程中，它所含的维生素C又不易遭到破坏，人体利用率很高。因此，常吃西红柿，对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合，都有重要的作用。
西红柿含糖量也很高，约为1.5%-4.5%，而且其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族，其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍，它含有占其总重量0.6%的各种矿物质，其中以钙、磷较多，锌、铁次之，此外还有锰、铜、碘等要微量元素。这些矿物质，对婴儿和儿童生长发育特别有益，下面我将教你西红柿肉酱面的做法。
品名:西红柿肉酱面
主料:西红柿一个，肉末五十克，青瓜丝十克，胡萝卜丝少许，蒜泥五克
调料:黄豆酱五十克，菜籽油少许，酱油十克，老抽五克，鸡精少许，胡椒粉少许，白糖少许，耗油少许，料酒二十克，生粉芡汁少许，麻油
做法:先把面条煮熟备用，净锅加热上油待油烧热时加肉末煸炒出香味下蒜泥炒香在下黄豆酱，酱油，料酒，老抽，鸡精，胡椒粉，白糖，耗油在炒俩下加少许的水大火烧开改小火在用少量的芡汁淋下去搅拌就可以了，倒出碗中把煮好的面条，青瓜丝，胡萝卜丝也一起放进去搅拌就可以了。
一道美味的番茄肉酱面就做好了，搅拌的时候还可以放点麻油吃起来会更香，还有就是如果想吃麻辣的也可以按照这个步骤去做哦。麻辣的调料也来了解一下吧。
有花椒粒(要炒香)，花椒油，朝天椒，香辣酱，这个看你能吃辣的多少就放多少，这俩款味道都很不错哦。
炸酱面好吃，但西红柿炸酱面更好吃，它不仅多了那么一丝酸甜，还更加的开胃！至于肉酱怎么做才更加好吃，别急，下面就和大家分享我做肉酱的方法，不仅好吃，做法还简单！
首先准备食材，主料：西红柿、五花肉；辅料：洋葱、甜面酱、大酱、白砂糖。
第一步是将西红柿洗净，顶部划十字刀，开水一烫，剥皮后，切成小丁。
第二步就是把洋葱、五花肉切成小丁备用。
第三步是先调一碗酱，取一小碗，加入甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。
第四步热锅凉油，小火下入五花肉煸炒。
作为美食文化之都的嘉州，传承结合南北风味创新出独特的炸酱面。炸酱面也可称杂酱面。
何为杂，食文化果蔬匀配，加以西红柿更加色泽鲜艳，食欲感更强。
分享一种嘉州炸酱面做法：
主料：五花去皮瘦肉
配料：西红柿，香菇，榨菜，煮熟的青豆，[_a***_]，甜面酱，鲜味老抽，水豆粉，姜，葱，盐，鸡精，味精，用老母鸡上汤。
1姜剁末。葱切葱花。西红柿用开水去皮，去籽，切丁。香菇洗净切丁。榨菜切小丁。五花肉切小丁。
2热锅过油后，放入肉丁煸炒亮油，并且肉香气飘溢时放姜末，继续炒一下先放甜面酱小火炒香肉上色，加入少许滴老抽和芝麻酱翻炒芝麻香浓时，放入榨菜香菇一起炒匀后再加入西红柿，青碗豆，一比一的上汤，盐少许，味精，鸡精一起小火熬制十分钟，最后根据水份多少适量放水豆粉收汁。酱料色香味俱全。起锅装盆。
调面碗底料，根据自己或客人喜好，可以做本味不放辣椒油，喜欢辣椒油放入碗底。底料调法一般加，味精，鸡精，鲜味酱油，红油辣子。
沸水下锅煮面，面八九分熟捞起入面碗，放入两大勺炸酱臊子。一碗色泽鲜艳香喷喷杂酱面就做好了，开心品尝美味啦！
