花雕和黄酒哪个炖肉好？
花雕酒和黄酒都可以用于炖肉，根据个人口味和需求选择即可。如果喜欢浓郁的香气和较好的上色效果，可以选择花雕酒；若注重营养和去腥解膻效果，可以选择黄酒。无论使用哪种酒，都要注意适量，以免影响口感或对身体造成不适。
宫廷秘制酒香肉的做法，宫廷秘制酒香肉怎么做？
主料五花肉500克
（图片来源网络，侵删）
宫廷秘制酒香肉的做法步骤11.五花肉洗净切成大小均匀的两厘米小块焯水备用
宫廷秘制酒香肉的做法步骤22.热锅倒油到入腐乳汁熬
宫廷秘制酒香肉的做法步骤33.稍加熬制的腐乳汁里加入适量水、冰糖、焯好的五花肉、料酒，等大火烧开一会在转小火慢炖
（图片来源网络，侵删）
宫廷秘制酒香肉的做法步骤44.等汤收汁在转大火加入花雕酒和蜂蜜就可以出锅了
红烧蔻肉的做法？
红烧蔻肉的制作方法如下
【食材】五花肉500克、大葱一段、生姜一块、八角两个、香叶一片、桂皮一段、红辣腐乳适量、花雕酒适量、生抽适量。 【制作步骤】
（图片来源网络，侵删）
1、准备好原材料。
2、锅里加入适量水，五花肉切成方块放入焯水后捞出备用。
3、锅里加入适量油，放入焯水后的五花肉，加入适量花雕酒、红辣腐乳、生抽、姜片、大葱段，翻炒均匀。
4、加入八角、桂皮、香叶，半碗开水。
2.油烧制七成热，入锅炸制四面焦黄
3.切片
4.所有放入碗中，老抽，生抽，盐，酒，香叶，花椒粉，八角，糖，搅拌均匀
6.入锅蒸2个小时，如果是高压锅，半个小时就可以
如下：
步骤 1
将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分
步骤 2
在肉皮上抹上老抽，晾干备用
步骤 3
锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸肉变金黄
步骤 4
将肉捞起沥干油，放凉备用（可放进冰箱，这样切片更容易），然后切成片
步骤 5
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