天津哪里的面条最好吃？
1、老张牛肉面
牛肉面中的牛腱绝对的够火候，还有香浓的牛骨熬汤，十足十的功夫美食，面条有嚼劲但又不过分劲道，很顺口的美味，冷的天气逛街累了吃一碗热气腾腾的牛肉面着实算一种幸福。
地址：南开大悦城北区B1-40/和平大悦城6层/乐园道***国际购物中心4楼大地厅L4-046号/南京路乐宾百货B1层/津滨大道53号河东万达广场3层
人均：47元
大姨捞面坐落在南开区东马路138号新世界花园后面a座底商，店面环境非常的宽敞明亮就餐环境特别的干净整洁。每天来这里吃面的人非常多有的时候得等很长时间才能有座，通过看这里都是天津卫节目来这里尝尝这么好吃的捞面究竟味道如何，大姨非常热情给耐心的介绍面的种类和价格。
老张担担面怎么样？
也是一家老店冷气巨大 超级冷来这里吃担担面的人多 牛肉面的人少不巧我就点了牛肉面牛肉面超级咸 面不筋道小菜的那个泡菜真的不好吃可能担担面比较好吃吧 下次吃了再评价
红烧牛肉面遍地都是！你知道红烧牛肉面出自哪里吗？
红烧牛肉的做法很简单，面条的做法也很简单，简单加上简单，出品就不太简单了。看似简单的美食，到底有什么秘籍？ 细面重碱、宽汤红油、牛肉臊子烧得入口即化，洒点细碎香菜，汤中还会别出心裁添加韭黄调味，内江牛肉面独到之处就在于此。牛肉面对汤汁颇有讲究，配汤单独熬制而不选用面汤。选用优质猪骨***火数小时熬制，骨髓的营养精华完全溶于汤汁，配上佐料以中碗盛放，待细面做好，放入汤中，最后再舀上一勺熬制好的牛肉，撒上少许香菜（看个人口味再决定，有人不爱吃香葱香菜），一道美味绝伦的牛肉面就做好了。
百城百味，如果春节过年回家，坐火车出行，会发现中国遍地都是红烧牛肉面！你知道真正的红烧牛肉面出自哪里吗？有人说是兰州，有人说是成都，有人说是西安。

四川小吃非常多，燃面、担担面、牛肉面、抄手等等，数不清的美食都是出自街头，这是中华美食的源头，后来因为某种原因，肉燥面、红烧牛肉面与担担面等诸多名小吃流传到中国宝岛，后来发展成他们的方便面。牛肉面的面条含碱，且很柔和，据说张大千先生最喜欢吃红烧牛肉面，内江牛肉面的面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。

其实各地都有不同的牛肉面，不是红烧牛肉不能叫做红烧牛肉面，红烧牛肉的做法很简单，面条的做法也很简单，简单加上简单，出品就不太简单了。看似简单的美食，到底有什么秘籍？ 细面重碱、宽汤红油、牛肉臊子烧得入口即化，洒点细碎香菜，汤中还会别出心裁添加韭黄调味，内江牛肉面独到之处就在于此。牛肉面对汤汁颇有讲究，牛肉面配汤单独熬制而不选用煮面的面汤。牛肉面汤底一定选用优质猪骨***火数小时熬制，骨髓的营养精华完全溶于汤汁，配上佐料以中碗盛放，待细面做好，放入汤中，最后再舀上一勺熬制好的红烧牛肉，撒上少许香菜（看个人口味再决定，有人不爱吃香葱香菜），一道美味绝伦的牛肉面就做好了。

碱水面不可少，四川称之为“水叶子面”或者“碱水面”。红烧牛肉的面条碱性比较大，烧水一定是大锅，滚开以后把面条扔进去，用长长的竹筷划拉开来，煮1分多钟就捞起来，不黏口，还有嚼劲。牛肉面的辣椒是晒干以后用油煎过，放石臼里面捣成碎片的，辣椒是牛肉面最关键的调料，如果用一般的干辣椒就会干干的辣，而少了辣椒的香味。四川牛肉面的牛肉都是提前煮好的，牛肉特别酥烂，极入味。过年回家吃一碗家乡的牛肉面，幸福感倍增
