苏州肉丝面家常做法?
3. 再加入***丝翻炒,加少许盐炒制***出水,再加入适量生抽,翻炒几下,加入适量的水。
4. 水开以后下面条,出锅前滴少许香油,再依个人口味加入盐即可。
猪血肉丝面做法?
食材准备
做法
2️⃣猪血切丁,锅中热少许油加一茶匙五香粉炒香,再加一勺蚝油炝锅翻炒,接着加一碗清水,水烧至微热时打入一个荷包蛋,加盖焖煮至定型
3️⃣水开后下入猪血和姜片煮两分钟,猪血下入后会煮出一些浮沫,用勺子撇清即可,两分钟后调下入肉丝划散,煮至变色后开始调味:一勺鲜鸡汁、适量盐、一茶匙白胡椒粉,再煮10秒左右关火
4️⃣另起锅煮面,将煮好的面和青菜捞入碗中,加入煮好的猪血肉丝汤,撒葱花即可
把猪血、竹笋、木耳、胡萝卜、金针菇、豆腐、香菇都切细丝,和猪肉丝一起放入高汤煮,加入酱油、白胡椒粉和乌醋,再放入一些葱末、香菜末和辣椒末,煮滚约五分钟后用太***水勾芡,边搅拌边淋入蛋液即可,吃时可再撒些白胡椒粉和香油、香菜末。
酸辣汤底除了鸡高汤,再加点酸菜和柴鱼片味道会更好。酸辣汤可拌饭或加入煮好的水饺变成酸辣汤饺,加入面条就是酸辣面,撒点葱末或香菜末更添鲜香。
有次曾在面店吃了一碗平淡无奇的榨菜肉丝面,觉得这麽简单的面怎麽可以这么不用心?所以回家自己炒了榨菜肉丝。
榨菜丝泡水,买的是已经切好丝的,泡在水裡约十分钟、换水两次即可,泡的时间太短会太咸,泡太久味道又会跑掉,所以拿捏很重要,可以咬一根试试味道。
猪肉丝用酱油、酒、糖醃一下,蒜头、葱、辣椒切好备用。起油锅,把蒜头、葱、辣椒爆香,下猪肉丝拌炒,再下榨菜,加入酱油和糖、胡椒粉调味。
东北肉丝面做法?
首先要准备的材料是面条一把,鸡蛋一个,香菇两三朵,香葱几根,香油三四滴,加入适量的盐和1 g芝麻和一勺老干妈 。
步骤一:锅内放油煎鸡蛋,加入水烧开,放入蘑菇,华越牌老干妈、适量的盐,小火慢熬!
步骤二:蘑菇的香味出来了,便可下面条,待面条软了,即可调味鸡精加香油,最后撒下葱花完成!
材料:面条200克、香菇50克、肉丝100克调料:油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量做法1、锅中下油,将蒜片煸香,下入肉丝翻炒至变色。
2、下入香菇和肉丝,加生抽一起翻炒。
3、倒入开水,下面条,再次烧开,稍焖片刻。
4、如需调味,可加适量盐和鸡精。
5、撒葱花,起锅,装碗,开吃。
1、准备好手擀面,其他面也行,手擀面最佳。水开下锅煮好面,捞出冲凉控水备用
2、起锅烧油,下入肉丝,炒散炒熟,葱花爆香
3、放入尖椒丝,翻炒几下
4、加入适量的耗油、酱油、十三香、盐,翻炒均匀
5、加入适量的水,再加水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠即可