茄子灌肉的正宗做法？
食材
茄子2个肉末500g红米椒适量葱适量黑胡椒适量生粉适量酱油适量盐适量水适量
方法
1将猪肉切片，放生粉，腌制五分钟，把生粉洗掉，把猪肉剁成肉沫。
2将多好的肉沫加入适量的酱油，生粉，黑胡椒粉，搅拌均匀，将肉沫打至起胶，放冰箱艳十五分钟左右，小米椒和葱切粒备用。
3在茄身打斜切出弧形小坑后切断，在茄身上的小坑抹一层生粉。
4将眼好的肉沫塞进茄身。
5锅加热，放入适量的油，油加热后，先将有肉馅的一面朝下煎至金黄，再见反面。煎好之后加入适量的水，和酱油将茄子煮透，尝一下味道，不够味的话加入适量的盐和酱油，撒入切好的小辣椒和葱。
6起锅装盘。
煎茄盒夹肉的家常做法？
煎茄盒夹肉是一道口感鲜嫩、香气四溢的家常菜品。以下是一个简单的家常做法供参考：
材料：
- 2个茄子
- 适量米酒
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量胡椒粉
1. 把猪肉切碎剁蓉，加入鸡蛋、盐、沙茶酱、虾干、木茨粉、葱拌匀，待用。
3. 平底锅加热，放少许油，放入茄子煎香。
4. 翻过一面再煎，翻面时先把茄子滑入盘中，然后扣入锅中。
5. 最后加点水略煮，调好味收汁出锅装盘。中间可加入其它菜，更好看。
煎茄盒
原料：茄子、肉糜、面糊、葱、花生油、食盐、花椒粉、生抽、鸡精、姜。
做法步骤：
第1步、茄子洗净。
第2步、斜切成茄子夹。
第3步、肉糜放葱姜及切茄子夹的边角料，剁成泥。
食材：茄子1个、肉末适量、
步骤：
1.五花肉打成肉末,打入一个鸡蛋，再加入适量盐、鸡精，生抽和葱花，同一个方向搅拌均匀。
2.茄子切薄片,两片中间不切断
3.每个茄盒中填入肉馅，茄子盒两面裹上面糊。
4.煎锅中放入油,中小火,加入茄盒煎煎至两面金黄
煎茄盒夹肉是一道美味的家常菜。首先，将茄子洗净切成长条状，然后在切口中夹入拍烂的猪肉馅，再用适量的盐和胡椒粉腌制片刻。
接着，将腌好的茄子放入平底锅中，用橄榄油将其两面煎至金黄酥脆。
最后，将夹好肉的茄子夹在两片煎酥的茄子夹心之间，即可一口咬下，享受茄子的柔软和肉馅的鲜嫩。这道家常菜简单易做，口感丰富，适合作为一道下饭菜或者配菜。
肉茄夹馅的做法？
主料：茄子200g，猪肉馅150g
辅料：番茄酱100g
做法：1.准备好所需食材，先将茄子，西红柿洗净，。猪肉馅准备好
2.将茄子切口，但是不要切段，夹上肉馅，将茄子切口，但是不要切段，夹上肉馅。
3.起锅，倒入适量的油，当油温升至3-4成热时，把加好肉馅的茄子盒放进去，开始煎制。
4.当一面煎制变色，再翻面煎，加入西红柿煎一下主料。
5.再加少许水，煮到茄子熟了，就做好了。
1.猪肉馅加油、盐、味精、酱油、白糖、料酒、葱姜末顺时针搅拌上劲。
2. 茄子洗干净。
3.茄子切成两片一组的连刀片。
4.两片之间加猪肉馅。
5.用小麦粉、淀粉加水调成面糊。小麦粉、淀粉的比例为3:1。
肉馅茄夹子的家常做法？
步骤1
七分瘦猪肉剁成肉馅，加耗油，生抽，盐，少许白糖，调味用筷子朝一个方向搅拌均匀
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
茄子切成1厘米一边的片，两片不要全部切断，把肉馅夹进去
