肉茄夹馅的做法？
辅料：番茄酱100g
做法：1.准备好所需食材，先将茄子，西红柿洗净，。猪肉馅准备好
2.将茄子切口，但是不要切段，夹上肉馅，将茄子切口，但是不要切段，夹上肉馅。
3.起锅，倒入适量的油，当油温升至3-4成热时，把加好肉馅的茄子盒放进去，开始煎制。
4.当一面煎制变色，再翻面煎，加入西红柿煎一下主料。
5.再加少许水，煮到茄子熟了，就做好了。
1.猪肉馅加油、盐、味精、酱油、白糖、料酒、葱姜末顺时针搅拌上劲。
2. 茄子洗干净。
3.茄子切成两片一组的连刀片。
4.两片之间加猪肉馅。
5.用小麦粉、淀粉加水调成面糊。小麦粉、淀粉的比例为3:1。
茄子盒夹肉正宗做法？
1.
准备两个长条紫茄子，洗净切厚片，切的时候要一刀切断，一刀不切断，方便茄盒里面加肉
2.
准备200克五花肉，加入5克姜末，3克葱花，2克盐，1克鸡精，10克生抽，1克胡椒粉，5克料酒
3.
肉馅茄夹子的家常做法？
步骤1
步骤 2
把泡好的花椒姜片水，葱，一勺生抽放到肉馅里顺时针搅拌至起胶。
步骤 3
茄子划开，注意不要划透，把肉馅夹在里面。
步骤 4
葱姜爆锅，放一点五香粉，放一勺生抽，放一小把冰糖。冰糖化开放入茄子，加一碗水大火煮开，放入盐，小火焖煮二十。中途把茄子翻个个。大火收汁。
步骤 5
步骤1
七分瘦猪肉剁成肉馅，加耗油，生抽，盐，少许白糖，调味用筷子朝一个方向搅拌均匀
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
茄子切成1厘米一边的片，两片不要全部切断，把肉馅夹进去
主料:
一块
辅料:
花生油适量 生抽适量
葱花适量 蚝油适量
— 烹饪步骤 —
1· 将五花肉切碎，加入些盐，生抽，玉米粉，鸡蛋，葱花，花生油搅拌均匀腌制待用
2· 茄子洗干净切片，两片之间不要切断
1、把猪肉切成肉末，然后再加入大蒜（也是切成末也可以用姜末），再加入料酒，耗油搅拌均匀。
2、拿出准备好的茄子，去头去尾，然后按比例切成一块一块的样子。
3、切好后在，茄子的中间开一刀，但不要切断，然后再茄子全身涂上面粉。
4、涂抹完面粉后，就在拿出刚刚准备好的肉放入茄子中间夹好。
5、开温火倒入油（多一点），在锅没有烧开前，打好鸡蛋液，然后用筷子夹着茄子去沾鸡蛋液全身的，然后放入锅中油炸。
6、出锅茄子，然后倒入蒜末大火翻炒，加入适量糖，耗油在翻炒，生抽翻炒。先放一旁装一碗水加入淀粉搅拌均匀然后倒入锅中（和刚刚的料一起）。
7、然后再放入刚刚准备好的茄子，蒸上五分钟就可以出锅了。
食材清单
茄子 1根 、 肉馅 150克 、 鸡蛋 1个 、 面粉 适量 、 胡椒粉 适量 、 料酒 适量 、 蚝油 适量 、 油盐 适量
烹饪步骤
步骤1/6
切茄子，斜着切。切记中间一刀一定不要切断了。
步骤2/6
调制馅料：加肉沫、鸡蛋、油盐蚝油料酒胡椒搅拌均约。盐稍微多一点点
步骤3/6
