肉茄夹馅的做法?
辅料:番茄酱100g
做法:1.准备好所需食材,先将茄子,西红柿洗净,。猪肉馅准备好
2.将茄子切口,但是不要切段,夹上肉馅,将茄子切口,但是不要切段,夹上肉馅。
3.起锅,倒入适量的油,当油温升至3-4成热时,把加好肉馅的茄子盒放进去,开始煎制。
4.当一面煎制变色,再翻面煎,加入西红柿煎一下主料。
5.再加少许水,煮到茄子熟了,就做好了。
1.猪肉馅加油、盐、味精、酱油、白糖、料酒、葱姜末顺时针搅拌上劲。
2. 茄子洗干净。
3.茄子切成两片一组的连刀片。
4.两片之间加猪肉馅。
5.用小麦粉、淀粉加水调成面糊。小麦粉、淀粉的比例为3:1。
茄子盒夹肉正宗做法?
1.
准备两个长条紫茄子,洗净切厚片,切的时候要一刀切断,一刀不切断,方便茄盒里面加肉
2.
准备200克五花肉,加入5克姜末,3克葱花,2克盐,1克鸡精,10克生抽,1克胡椒粉,5克料酒
3.
肉馅茄夹子的家常做法?
步骤1
步骤 2
把泡好的花椒姜片水,葱,一勺生抽放到肉馅里顺时针搅拌至起胶。
步骤 3
茄子划开,注意不要划透,把肉馅夹在里面。
步骤 4
葱姜爆锅,放一点五香粉,放一勺生抽,放一小把冰糖。冰糖化开放入茄子,加一碗水大火煮开,放入盐,小火焖煮二十。中途把茄子翻个个。大火收汁。
步骤 5
步骤1
七分瘦猪肉剁成肉馅,加耗油,生抽,盐,少许白糖,调味用筷子朝一个方向搅拌均匀
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
茄子切成1厘米一边的片,两片不要全部切断,把肉馅夹进去
主料:
一块
辅料:
花生油适量 生抽适量
葱花适量 蚝油适量
— 烹饪步骤 —
1· 将五花肉切碎,加入些盐,生抽,玉米粉,鸡蛋,葱花,花生油搅拌均匀腌制待用
2· 茄子洗干净切片,两片之间不要切断
1、把猪肉切成肉末,然后再加入大蒜(也是切成末也可以用姜末),再加入料酒,耗油搅拌均匀。
2、拿出准备好的茄子,去头去尾,然后按比例切成一块一块的样子。
3、切好后在,茄子的中间开一刀,但不要切断,然后再茄子全身涂上面粉。
4、涂抹完面粉后,就在拿出刚刚准备好的肉放入茄子中间夹好。
5、开温火倒入油(多一点),在锅没有烧开前,打好鸡蛋液,然后用筷子夹着茄子去沾鸡蛋液全身的,然后放入锅中油炸。
6、出锅茄子,然后倒入蒜末大火翻炒,加入适量糖,耗油在翻炒,生抽翻炒。先放一旁装一碗水加入淀粉搅拌均匀然后倒入锅中(和刚刚的料一起)。
7、然后再放入刚刚准备好的茄子,蒸上五分钟就可以出锅了。
食材清单
茄子 1根 、 肉馅 150克 、 鸡蛋 1个 、 面粉 适量 、 胡椒粉 适量 、 料酒 适量 、 蚝油 适量 、 油盐 适量
烹饪步骤
步骤1/6
切茄子,斜着切。切记中间一刀一定不要切断了。
步骤2/6
调制馅料:加肉沫、鸡蛋、油盐蚝油料酒胡椒搅拌均约。盐稍微多一点点
步骤3/6