猪肉好吃又简单的11种家常做法?
辅料:葱1根,姜1小块。
腌肉调料:玉米淀粉1小匙,生抽1/2大匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,食油1/2大匙。
上锅调料:葱油2大匙,蚝油1大匙,精盐1/3小匙,白糖1/3小匙,胡椒粉1/4小匙,料酒1小匙,炸过的干葱渣,麻油1/2小匙。
做法
一、肉切丁,加玉米淀粉抓匀,再加生抽1/2大匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,食油1/2大匙抓匀备用,静置20分钟,同时把冬瓜切丁,葱白与葱切粒,姜剁成茸;
二、锅底放葱油1大匙,滑炒肉丁至断生;
三、把猪肉拨一边;
四、加葱油1大匙,倒入葱白和姜茸,爆香;
五、倒入冬瓜,兜几下;
用料:土豆4个、后腿肉750g克、冰糖25克、姜8片、蒜5瓣、香叶1片、干辣椒4个、八角1个、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺
步骤 1、带皮的猪腿肉把瘦肉和肥肉分开处理,然后把瘦肉放在锅里用水烧开捞起来备用 捞起来后用水多冲几道,冲掉水煮后的残渣。
步骤 3、所有佐料配料准备好 干辣椒,蒜,八角,香叶,姜片,冰糖
红烧肉、水煮肉片、小炒肉、鱼香肉丝、京酱肉丝、辣椒炒肉、糖醋里脊、醋溜里脊、软炸里脊、回锅肉,木须肉、梅菜扣肉、猪肉炖粉条、狮子头丸子、炸猪排、小炒肉、东坡肉、白菜汆丸子、豆角肉末、青椒肉丝等等美食,都是又美味又下饭的家常菜。
青椒炒肉片,蒜苗炒肉,回锅肉,酸菜肉沫,水煮肉片,千长肉,红烧肉,酥肉,排骨,煮白肉,大葱爆肉片,这些都是普通的家常菜,下饭好吃做法简单又方便,大部分都会做这些家常菜,也是很多人喜欢吃的菜,很多家里招待客人都会做这些菜,包括很多外面餐厅都是都是做这些,是吃饭人常点的
猪肉最好吃的做法最简单?
材料
猪肉300克,酱油1茶匙,盐1/8茶匙,菜油50毫升,干辣椒15条,辣椒酱30克(最好是四川郫县豆瓣酱),老姜15克,切丝,蒜1瓣,切丝,芹菜80克,卤豆腐干70克,酱油1茶匙,花椒粉1捏
做法
1.芹菜去叶洗净,切成5厘米长的段,用少许盐拌匀,腌5分钟,冲水,沥干。
2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。
3.猪肉洗净,切成5厘米长的丝,加盐及1茶匙酱油拌匀。
4.炒锅置中偏大火上,放入菜油烧至五成热,加干辣椒炒1分钟至香味出来,铲出辣椒备用。
5.待锅内油热至七成,加入辣椒酱,姜,蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气,约6分钟。将干辣椒倒回炒锅,加豆腐干,一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘,撒上花椒粉即成。
腌料:酱油1大匙、米酒1大匙、黑胡椒粉1/2匙、五香粉1/2匙、
调味料:酱油1大匙
1.梅干菜洗净放入碗中,加水泡软,约15分钟。
2.泡软后切成小块状备用;
3.猪绞肉加入腌料用手以捏、和及上、下甩打的手法搅拌至有黏性,再加入切好的梅干菜搅拌均匀;
4.将肉和梅干菜放入稍有深度的盘子中铺平,中间留小空隙放入蒜头,加入酱油及淹到肉沿的水量,放入电锅,于外锅加1米杯的水,并按下开关,待开关跳起即可。