干竹笋炒肉怎么做？
竹笋切小块
2/ 竹笋切小块
3/ 带皮五花肉切成稍厚的肉片
葱姜蒜切末，油锅热后加油，放入五花肉炒炒，把五花肉的油煸出来。再放入葱姜蒜爆香。
4/ 葱姜蒜切末，油锅热后加油，放入五花肉炒炒，把五花肉的油煸出来。再放入葱姜蒜爆香。
放入切好的竹笋，翻炒均匀。放盐、酱油。在翻炒几下，最后放水(不用没过竹笋)，大火烧开转中火煮十分钟左右，最后加味精，翻炒均匀，起锅即可。
5/放入切好的竹笋，翻炒均匀。放盐、酱油。在翻炒几下，最后放水(不用没过竹笋)，大火烧开转中火煮十分钟左右，最后加味精，翻炒均匀，起锅即可。
材料：
- 竹笋（去皮，切成片状）
- 猪肉（切片）
- 蒜末
- 姜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
- 油
步骤：
1. 将猪肉切成片状，用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制15分钟。
2. 大火热锅，倒入油，放入蒜末、姜末翻炒出香味。
3. 放入猪肉，翻炒变色后捞出备用。
4. 热锅倒入油，放入竹笋翻炒几分钟
5. 放入腌制好的猪肉，加入盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
6. 装盘即可。
1、原料：干竹笋、猪里脊肉、葱、姜、大蒜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。
2、干竹笋放水泡涨，猪里脊肉切成丝。
3、干竹笋和葱姜蒜都切成丝待用。
6、倒入笋丝炒匀。
7、加入盐、生抽炒入味后，加入老抽调色。
笋干炒肉的家常做法？
1用温水将干笋泡软。
2笋干切细，火腿肉切薄片。
3锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入豆瓣酱炒香，加入笋干继续翻炒出香。
4接着加入火腿肉片继续翻炒。
2、排骨切块，先用油过一下。然后捞起。
3、剩下的汁加豆瓣、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、泡椒、酱油、味精炒一会。加水，加盐。
4、将汁倒进排骨中，加入笋干（用第一次淘米水浸泡3小时，洗净，切条），至火烧开。
5、用文火炖两个小时即可。
精选带皮五花肉 约500克笋干 约100克姜片 适量八角 适量冰糖 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量开水 适量山楂 适量（可选）
笋干烧肉的做法步骤
步骤 1
农家自晒笋干，保留了原始的香味，比烘干的好吃，表面的白霜是自然生成的哦。
步骤 2
用料
猪肉 200g，竹笋 200g，干辣椒 适量，大蒜瓣 适量，油盐适量
做法步骤：
竹笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至七成时放入干辣椒炒出香味，再放入大蒜炒出香味，将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油，盐，适量味精即可出锅。
1、将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘
2、将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！
3、猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！

干竹笋炒肉
