豌豆炒肉末是怎么做的?
准备一小块瘦肉,把它剁碎,但是不要太碎,然后准备葱姜蒜沫,吃辣的话就放点辣椒.起锅烧油,油热下肉沫,肉沫煸香下葱姜蒜沫,继续把肉沫炒熟,可以放点料酒,熟了之后放豌豆继续炒,加点生抽,盐味精鸡精就可以起锅了。
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第3步、肉馅下锅煸炒,放入葱花,烹入料酒去腥。肉末尽量煸炒得干一些,味道更香。
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豌豆炒肉末是怎么做的?
2. 葱、姜洗净切末;
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3. 油温热后,放入葱、姜煸炒出香味后;
5. 调味后,用旺火快炒,炒熟即可。
材料:
- 豌豆:200克
- 猪里脊肉:100克
- 蒜末:适量
- 姜末:适量
- 干辣椒:适量(可根据个人口味调整)
- 生抽:1勺
- 老抽:少许(用于调色)
- 盐:适量
- 鸡精/味精:少许
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