饭店榨菜肉丝面的做法,饭店榨菜肉丝面的做法大全

1. 榨菜肉丝面是怎么做的？

榨菜肉丝面是怎么做的？

主料；面条适量；辅料；榨菜适量；肉丝适量；木耳适量；香菇适量；玉米适量；彩椒适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；紫甘蓝适量；配料；蚝油适量；生抽适量；盐适量；熟芝麻适量；葱适量；蒜适量；微辣；炒工艺；半小时耗时；简单难度；榨菜肉丝炒面的做法步骤；

1；各种剩菜头先搜罗出来。；

2；肉丝用生抽和色拉油腌制一会。加色拉油的目的是为了一会儿容易滑散；榨菜切丝。；

3；葱切丝，蒜切少部分片儿，剩下的切末。；

4；木耳、香菇提前泡发切丝。；

1、鲜肉切丝，加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟，小葱切成葱花待用。

2、将锅洗净后，锅内放油，烧热，下肉丝迅速翻炒均匀，至肉丝炒熟后，马上盛起；锅中留底油，下榨菜丝，翻炒2分钟后，加入少许酱油和醋，将炒好的肉丝倒入，翻炒均匀。

3、榨菜肉丝炒好后，在锅内加入清水（或骨头汤、鸡汤）烧开，加入调味料，下入面条，用大火进行水煮。煮好的面盛入碗中，撒上葱花即可食用。

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