炒刀削面的准确做法？
1. 准备好相关食材。
2. 锅中水开，先将刀削面煮熟。
3. 锅中油热，倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟，下入西红柿、西芹叶翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油、老抽炒匀。
4. 加入煮熟的刀削面。
5. 翻炒均匀即可。
刀削面225g；鸡蛋四个；西红柿一个；油菜4颗；火腿1根，葱1棵；盐3g；酱油10g。
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火腿切丁，油菜清洗干净，放一边备用，鸡蛋打进碗里搅散，西红柿去皮切丁。
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锅内放入油烧热，把鸡蛋液倒入锅中煎至定型，盛出备用。
用料：刀削面1000g，豆芽500g，小白菜250克，猪肉100g，胡萝卜50g，油20g，盐巴一汤匙，鸡精一汤匙，生抽一勺，料酒10g，水200g，醋10g。
做法：
1.肉切片，胡萝卜切丝，青菜洗净，豆芽洗净沥干水分，热水烧开，放入面条焯水，大概3分钟左右。
2.出锅，放入冷水里，捞出沥干水分，热油，放入肉末煸炒至变色，倒入萝卜丝、豆芽，爆炒。
3.爆炒均匀至软化，放入刀削面，爆炒均匀后，倒入青菜翻炒均匀，倒入适量得生抽，盐巴，料酒，鸡精。
4.爆炒均匀，记得青菜要熟，出锅的时候放时间的香醋，搅拌均匀。
准确的炒刀削面的做法---
主料：新鲜刀削面300克，火腿一根、小白菜两颗
辅料：植物油、盐、生抽、麻辣鱼底料(可用火锅底料代替）、香葱2根
先小***洗净切段，葱姜洗净切末，火腿切斜切片。把刀削面放入锅中煮熟，捞出来立刻过凉水，一定要过凉，捞起来沥干水分，加少许的植物油拌匀，这样不粘锅也不粘连在一起，大火快速翻炒一分钟左右，刀削面都上色出香味了，加入麻辣鱼底料，快速翻炒出麻辣味道（可以用麻辣鱼底料，辣椒油、老干妈啥的都可以），撒上香葱段翻炒均匀即可出锅了，一般不用加盐了，生抽和火腿，麻辣鱼底料都有咸味，每一根面条都裹满了浓浓的酱汁。
食材：
刀削面、番茄1个、青椒个、火腿肠1根、鸡蛋2个、青菜、葱花、蒜末、老干妈、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐
做法：
水开下面条，煮熟捞出过凉水，2个鸡蛋打散，煎熟盛出备用
锅中油热，炒香葱、蒜，倒入番茄、青椒、火腿肠，大火翻炒，放入鸡蛋、刀削面
鸡蛋炒刀削面与肉炒刀削面相比，你更喜欢吃哪个？
感谢邀请
最好是鸡蛋炒面。
鸡蛋不管炒面还是炒菜，都比较香。肉丝炒面味道没有鸡蛋炒面味道厚重。
鸡蛋炒面配上西红柿，青椒，木耳。简直是绝配了。面条最好是圆面条，劲道好吃。这叫萝卜青菜，各有所爱!
炒山药刀削面做法？
其实这个山药刀削面的做法非常简单，首先我们把排骨洗净剁成几块，放在锅里加水煮上二十来分钟，山药削掉外皮切成小块，把铁棍切成小段，把菠菜，香菜洗净切成小段，放在油锅翻炒十来分钟，之后往里面放上煮过排骨的肉汤，撒些味精，盐，胡椒粉，面条，用大火烧开焖煮15分钟就是行了。
山西刀削面的正宗做法？
主料：刀削面100g
辅料：杂菜100g
杂菜刀削面的做法步骤
1.水开以后，放入刀削面。
2.把面煮软，放入盐，避免粘锅。
3.放入菠菜煮软。
4.加入各种杂蔬，加入辣椒油调味。
5.出锅前放入盐调味即可。
山西刀削面正宗做法
1.冷水和面，充分醒到，不能太软，也不能太硬。
2.把醒好的面弄成团，对准锅往里削，
刀法要好，能削的又薄又长。
在配料看[_a***_]，肉丸子，豆腐干。或者熬西红柿卤浇着吃。我们家常吃，要有陈醋，油爆葱花，大蒜。
