五谷杂粮粉怎么和面？
五谷杂粮粉，将杂粮粉和普通面粉混合，用温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉来和面。面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间。最后按蒸馒头的方法蒸熟即可。常吃五谷馒头，代替白米或白面主食
五谷杂粮面粉的和面都要按一定的比例：根据个人的口味，一般情况下，白面粉300克，玉米面100克，黄豆面80克，绿豆面40克，荞麦面30克，混合在一起搅拌均匀，用240克左右的温水和面，想吃发面的可以加点酵母粉。
五谷杂粮面粉有好多，比如说，
1，豆子类：
黑豆呀，红豆呀，花豆呀，黄豆呀，绿豆呀，芸豆呀等等，有好多种豆子磨成的豆面粉也算是五谷杂粮面中的其中的一种。
2，米面类：
比如说，黑米呀，红米呀，大米呀，小米呀，玉米呀，用以上的米磨成粉的米粉也算是五谷杂粮面中的其中一种。
3，麦子类：
大麦呀，荞麦呀，小麦呀，燕麦等，高粱呀谷米等等，用以上食材磨成的面粉也算是五谷杂粮中的其中一种。
以上我说的面粉类统统称为五谷杂粮面粉。
我平常最喜欢做吃杂酱面粉了，喜欢用杂粮面粉做馒头了。
我一般在和杂粮面的时候喜欢加点糖，因为杂粮面粉太粗糙，有点发酸，发苦，
五谷杂粮粉怎样和面？
我用荞麦面粉和面蒸过馒头！
荞麦面300克，白面粉100克，加3克酵母粉，适量温水搅拌均匀，活成软硬适中的面团，再用200克白面粉，加2克酵母粉和适量温水搅拌均匀，活成软硬适中的面团。醒发一小时左右，把醒发好的面团揉光滑，做成自己喜欢的样子，放蒸锅醒发十分，开大火蒸二十分钟，关火焖几分钟再掀锅！
我用了两种颜色的面蒸的花卷！
我来回答一下这个问题。
杂粮面是我家常备的，因为我家经常吃杂粮馒头。虽说现在生活水平提高了，适当的吃点杂粮还是很有必要的，有助于健康。
具体和面，各有各的方法，我来说一说我家的吃法：白面6；黑米面1；高粱面1；玉米面2；熟豆面1。
这个配比做出来馒头口感还是不错的，我家从老的到小的都爱吃！做一锅，最多第二天全吃完！
二：红枣十来个去核，核桃四个，花生米一小把，清洗干净后加温水适量用料理机打碎。
三：将打碎的红枣、核桃、花生汁及鲜奶一袋一并倒入奶锅，加温备用。
（注意只是加温，不烧开，烧烫！）
四：按配比依次加入面粉，黑米面、高粱面、玉米面（细）、炒熟的黄豆面，酵母或酵头，用加温后的牛奶和面，揉至三光（面光、手光、盆光）。
五谷杂粮杂面配方？
五谷杂粮面的配方。比如制作手工五谷杂粮面的配方:手工杂粮面的主要原料是：面粉，手工杂粮面的配料：黄豆粉、荞麦粉、白菜、狮子头。手工杂粮面的调料：食用油、盐、味精。手工杂粮面的做法：
1、备好适量的黄豆粉、荞麦粉和面粉;
2、加适量温水和好，揉成面团，放上20分钟;
4、装好面团，扭紧;
5、在锅中将水烧开，扭转面条工具的把手，将面下锅;
6、煮几分钟后，加上***、狮子头，添加调料，***叶七成熟的时候起锅。
