红烧肉炖安全蛋做法？
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准备食材五花肉500g，鹌鹑蛋适量，花生油，冰糖，盐，一小把葱花。
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3.
将五花肉切成合适的小块，放入冷水锅中，在放入姜片，煮开后捞出。
4.
锅中放油烧热，放入煮好的五花肉，五花肉煎至微黄即可。
两斤五花肉切成两公分见方的块，冇水洗净备用。鹌鹑蛋一斤煮熟剥去皮放入油锅中炸出虎皮纹备用。
起锅烧油放入冰糖炒制糖色，糖色炒好放入五花肉进行煸炒至肉色变红开始出油，然后加入开水没过肉，放入生姜八角草果香叶砂仁陈皮桂皮的料包，再加入适量酱油和老抽及料酒，小火煮半个小时后放入炸好的鹌鹑蛋，在放入适量盐和三五粒冰糖，继续再闷煮半个小时即可。
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带皮五花肉清洗干净
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切成两公分厚的块
3.
炒锅中倒一点点油，放入一小把冰糖
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将五花肉块倒入锅中翻炒，一定要中小火。将肉块中的油脂煸出来，多余的油可以倒掉，也可以用来炒菜不浪费
烧猪肉放什么配料好吃？
在广东，每当有喜庆祈福祭祀的节日，都会有烧猪的身影，“红皮赤壮”是烧猪最好的形容词。在香港，烧腩仔、烧乳猪非常受欢迎，他们会喜欢配一种***的酱，它特殊***的味道让烧猪的味道提升一个层次。
这种芥末酱不同日本的山葵芥末，它是由芥末粉、辣根调配而成的一种西方常见的调味酱料，带有强烈的***气味，味道酸辣。
其中最出名的是法国第戎芥末酱，这款酱料来源于其产地法国勃艮第大区的首府第戎市，第戎芥末之所以出名，是有一个故事的。传统法国的芥末都是用醋调制而成，但是在1858年，由于勃艮第的醋产量不够了，一个叫Jean Naigeon的人就用还没变成醋的酸葡萄汁调制芥末，结果一举成名。因为勃艮第也是著名产酒区，后来第戎芥末又加了白葡萄酒，逐渐形成特色。
法式芥末酱的口味会因其添加的香料如蜂蜜、葡萄酒、水果等而有所不同，分细滑膏状与带籽粗末状两种，适合搭配牛排、烤肉、香肠等，还可以用来调制美乃滋等。
烤猪，最重要的就是入味：也就是腌制的过程，酱料的选择并不是很重要，有基本的盐味和香料就可以，可以在腌制的时候加点料酒，之后要用手对猪肉表面进行***，将酱料均匀的涂抹在猪的表面，这样拷出来的猪，就会非常的香脆
大坨红烧肉的正宗做法？
用料：鹌鹑蛋、五花肉、冰糖、生老抽、盐和葱姜。
做法：
1.锅中加上水将鹌鹑蛋直接下锅烧煮，煮熟后浸泡在水中再去壳。
2.将五花肉直接处理后洗好切块，放锅加冷水烫煮后沥干。葱姜直接切段备用。
3.锅中加油直接烧热了，将冰糖下锅炒糖色，加葱姜和五花肉翻炒上色。
4.加上水和生老抽炖煮，半小时左右将鹌鹑蛋下锅，加盐炖煮半小时即可。
做法步骤：
第1步、五花肉切大块，凉水下锅，焯一下，洗净备用
第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油
第3步、肉块变两面变***盛出待用
第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡
第5步、放入五花肉翻炒上色
第6步、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒
第7步、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时
第8步、最后小火收汁即可
