闽南拌面花生酱的做法及配方？
闽南拌面花生酱的做法：
材料：花生仁 200 克、色拉油 100 克、细砂糖 80 克、盐 4 克。
步骤：
将花生仁放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以 170 度烤 10-15 分钟，直到花生仁表面变成金***，取出晾凉。
将色拉油倒入锅中，加入细砂糖和盐，用中小火加热，不断搅拌，直到细砂糖完全融化，油开始冒小泡泡。
步骤 2
步骤 3
步骤 4
步骤 5
做了满满的两瓶花生酱快手早餐，你值得拥有
谁知道沙县小吃里面的花生酱拌面的做法？
食材：面片、 花生酱 1大勺 、 芝麻油 1小勺 、 生抽 1勺 、 猪油 1勺 、 砂糖 1/4勺 、 陈醋 1小勺 、 葱花 适量
做法：起锅，煮开水，水开后下面饼；备酱料：花生酱和猪油化开，没猪油用食用油代替，加酱油，陈醋，白糖，搅拌均匀
直接将面条捞至酱料碗里，撒点葱花，趁热搅拌至均匀。搅拌好后撒点白芝麻。
面条（生）300克
小白菜3朵
葱油1勺 花生酱1勺 葱10克 老抽15毫升 味精2到3克 鲜味王3到4克
步骤2
步骤3
面条浮起后再煮几分钟后捞出，并过一下凉水，也可以不过
“沙县花生酱拌面”是福建三明沙县的“沙县小吃”的一种，一般与“沙县扁肉”搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。下面一起来看看沙县花生酱拌面的做法吧！
做法：
1.水烧开，下面条，熟后捞起。这里的面条要选择比较劲道的，像龙须面，阳春面那样的是不行的。最好是像珠江蛋面，上海油面，福州纤面那样的。在煮面的时候，同时做酱料。
2.做酱料：适量花生酱，芝麻酱（还可以加点辣椒酱），酱油，花生油，鸡精（味精），榨菜丝，搅拌均匀。
3.面熟后捞起，放入酱料搅拌均匀。
4.利用煮面的水，做个紫菜蛋花汤，非常美味的一顿饭就完成了！
沙县小吃里的飘香拌面怎么做？
沙县小吃里的飘香拌面是一道非常受欢迎的美食，口感独特，做法简单。以下是制作飘香拌面的步骤：
所需材料：
面条 200克
豆腐干 适量
青菜 适量
蒜末 适量
酱油 适量
香醋 适量
飘香拌面是沙县小吃里的一种美食，其做法看似简单，要做好并不容易，飘香拌面的灵魂所在就是拌面用的料汁了，其中芝麻酱是不可或缺的酱料，再配上其它佐料制作成拌面用的料汁，当热腾腾的面条拌上料汁后，香气扑面而来，飘香拌面的名字可能是因此而来的吧。今天在家尝试做了飘香拌面，味道特别棒，感觉比沙县小吃里卖的都香，一大碗拌面下肚简直太过瘾了，下面把飘香拌面的家常做法分享给大家。
食材准备：面条（挂面或鲜面条都可以）、小青菜、小葱、蒜、芝麻酱；
2、调制料汁：碗里放入两勺芝麻酱；
3、加入适量蚝油、生抽、醋、盐、再加入蒜末；
沙县小吃里的飘香拌面怎么做？】
当然了在沙县也是不叫“飘香拌面”的，他们就称之为拌面而已，你点这个吃的时候店家一般会问下要不要花生酱。花生酱已经成了遍布全国各地的沙县小吃不可或缺的元素，题主好奇的“飘香拌面”之中就少不了花生酱的角色。
飘香拌面的特别处之一就在于其中的花生酱，不过现在的沙县小吃几乎都是从配料厂买来加工好的成品，然后在店里自己用香油调开。不过个别一些比较讲究的店家可能还回自己将花生炒熟，然后加糖和芝麻搅碎成细滑的膏状，这个风味确实当得起“飘香”二字。
飘香拌面还有一点特别的地方就在于面条本身，一般是用高筋面粉或者优质的中筋面粉，添加少量碱和盐再加水和面做成的碱水面。煮面的时候大锅烧大量沸水，然后面条投入其中很快就回浮起熟透，立刻捞出保持其劲道的韧劲，拌上花生酱、香醋、酱油、香葱等就可以方便快捷的享用了。
说到这个沙县小吃，我觉得豆腐丸、芋饺和扁肉才更得我心。各位小伙伴们吃过沙县小吃吗，有没有哪种是你喜欢吃的呢？
