雪菜面做法？
食材：湿面条、雪菜、瘦肉、鸡蛋、香葱、生姜、盐、油、生抽、料酒、干辣椒
步骤一：整颗的雪菜放入清水中浸泡，清水干净后挤干水分，然后切成约零点五厘米的小段备用。
步骤二：把瘦肉洗净切成小细丝，加入少许料酒、姜丝和生抽腌制一会。干辣椒切段、香葱切段备用。
步骤三：热锅加油，先把鸡蛋煎熟盛出备用。锅中加油，倒入肉丝滑炒至变色，倒入切碎的雪菜和干辣椒，翻炒均匀，加入适量盐、生抽，翻炒均匀后加入少许的清水，焖煮几分钟即可。
步骤四：令起锅烧开水，水开后放入湿面条，煮开后加入少许冷水，分三次加入冷水，最后煮开了面条就熟了。
步骤五：捞出面条，把煎好的鸡蛋摆在面条上，舀一勺雪菜肉丝铺在面条上，浇上高汤，没有高汤的浇上面汤，撒上葱花即可
1.肉和姜切丝，雪菜泡水后切成适当大小
2.冷锅冷油划入肉丝和姜丝，炒至变色
4.下入面条
5.等再次烧开，加入适量的生抽和老抽，一点点盐和白糖调味，如果喜欢芝麻油也可以滴一点
— 食材清单 —
主料:雪菜少量
辅料:肉丝40克，面150克，盐适量，蘑菇两个，鞭笋一个，酒适量，香菜一根
— 烹饪步骤 —
1· 准备好所有食材
2· 配料切好
3· 面焯水准备好
4· 放油，加蒜瓣，加肉丝蘑菇笋丝翻炒片刻
5· 加入雪菜翻炒，然后加少量酒
6· 加开水
想吃就吃简单做法？
1.
雪菜肉丝面准备食材：面条、雪菜、肉丝、葱花、姜末、蒜片、干辣椒。做法步骤：
锅中烧油，油热放入肉丝，翻炒至变色，放入葱花、姜末、蒜片、干辣椒，翻炒出香味。
加入一勺生抽，少许老抽，翻炒均匀，放入雪菜，翻炒出香味，加入适量的开水，放入面条煮熟即可。
春天的雪里红菜怎么吃？
做法：将雪里红菜洗净切段，将蒜末和干辣椒切好备用。在锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末和干辣椒炒香，然后加入雪里红菜翻炒均匀。最后加入适量盐调味即可。
喜欢吃面条，但不喜欢擀面。谁有不用擀面的做法推荐吗？
没有面条机，自己做面条的话，确定挺累人的，手擀面的面团需要揉硬一点，揉面是个力气活。亲可以试试我们台州这边麦虾面，不揉面，不擀面，口感劲道。做法如下：
500g面粉、一个鸡蛋、一勺盐，加适量水，调成浓稠的成面粉糊，再在面糊中倒入适量的清水末过面糊，醒面，最好放一个小时以上，醒的时间越久，做出的麦虾口感越劲道，还不糊锅。
开火倒入油，放入白萝卜丝炒，再放入肉丝、香菇、黄酒，而后加入高汤，大火烧开，用刀沿碗口将面粉糊切成一条条下锅，大火烧开放入适量盐（配料可以再加虾、蛏、蛤蜊、油煎蛋、螃蟹、卤牛肉等等，看自己喜欢的放），烧熟后加少许酱油、味精、葱或大蒜叶，起锅盛入碗中。出锅后一小坨一小坨，状如弯曲大虾，因此得名麦虾。有的类似其他地方的面疙瘩，但是我们的麦虾口感更好吃😋，味道鲜美无比。
我们家人都喜欢吃面条，但是我又不想去擀面，因为太麻烦了，大家都知道，做手擀面，需要和面，擀面，切面，特别的麻烦。我从亲戚家学到了一种不需要擀面，就能做筋道的手工面条做法，把面块瞬间变成面条，非常的简单快速，下面看看是怎么做的吧
2、用150毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状之后，再用手揉成面团；
3、刚揉好的面团不光滑，放在案板上，盖上和面盆，饧面30分钟；
4、30分钟之后，把面团再揉一下，这样面团会变的很光滑；
5、面团揉好之后，搓成长条，再切成小块；
6、把切好的小块放在盆中，倒上凉水，浸泡10分钟到20分钟左右；
7、浸泡过的面块，延展性非常好，用拇指按压，再轻轻的拉扯，会瞬间变成面条；
8、把面条放入开水中，大火煮熟；
9、锅内的汤汁，我是用西红柿翻炒后，倒入开水形成的西红柿汤；
10、煮2分钟之后，加入适量的胡椒粉，一勺耗油，再加少许的盐，淋入两个鸡蛋液，倒入适量的葱花
