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简单的炸菜角怎么做好吃又简单,做法图解
锅中放多一些的油，烧至七成热的时候把菜角放进去，转中小火来炸。 炸的过程中要注意及时翻面，待两面都变了颜色就能捞出来了。可以先放在厨房纸上吸一下油，再放到盘子中。
锅中加入适量油，烧至八成热时下入菜角生坯。请点击输入图片描述 15 炸至金黄后捞出沥净油即可。
准备好所需食材。水滚开后下入粉条煮至透明，捞出过凉水沥干水分切碎备用。水滚开后下入包菜加一勺盐焯一下。锅中热油，加入鸡蛋，鸡蛋边炒划散。鸡蛋炒好之后放入包菜和粉条，加一勺蚝油。
烹饪步骤 1/13 面粉倒盆里，一手拎壶倒入开水，另一手用筷子搅拌至无干粉状，晾凉备用。2/13 和成面团盖盖饧会。3/13 淘洗干净的韭菜，葱、姜、藿香、石香菜，泡发好的粉条备用。
第一步 面粉一多半加开水搅拌成烫面。第二步 第二步 加入剩余的面粉，揉成半烫面的面团。第三步 第三步 粉条开水烫软，切碎。第四步 第四步 鸡蛋炒熟。
炸菜角的做法 刚烧好的沸水和面。一手拿盛沸水的容器慢慢倒水至面盆，另一手拿筷子搅面，使之成絮状，感觉水够了后，用手揉面，直至光滑。把揉好的面放一旁冷却，记得盖上保鲜膜，以保湿。
香酥脆皮大菜角
鸡蛋打散起锅热油炒熟，放入粉条和韭菜，加半勺盐少许糖少许胡椒粉1勺香油搅拌均匀。 将面团分成均匀的面剂刷薄油盖保鲜膜继续醒15分钟按扁擀薄，放入调好的馅料对折包成大饺子形状捏上花边。
一个炸菜角大概有60克，一斤面大概做40个。如果大一点或者是小一点，相对数量就会有很大的变化。所以要参考做多大的菜角。
将500克的面粉分成两份，一份用凉水活，一份用80度热水烫面，烫好后醒制10分钟，两份面混合在一起（两种面混合在一起在炸制过程中会出虾眼泡香酥可口）备用。 将韭菜洗净切段。 锅中放油把鸡蛋打散放入锅中，炒熟出锅备用。
再把面团分成四等分，掏出一份揉搓发展条之后再切成小剂，用擀面杖擀成圆皮，之后放入馅料，包成菜角，之后把油倒入锅里烧热，放入菜角，油要吞没菜角末了中小火逐步炸成两面金***就大功告成了。第三家常做法。
炸菜角的做法
【炸菜角】下面开始和面团 盆中放入500克小麦面粉，一边搅拌，一边倒入开水，做菜角要用开水烫面，这样炸出来有脆有软，放置一天，也不会发硬，把所有的面粉都搅成面絮，放在一边晾一会儿。
锅中放多一些的油，烧至七成热的时候把菜角放进去，转中小火来炸。 炸的过程中要注意及时翻面，待两面都变了颜色就能捞出来了。可以先放在厨房纸上吸一下油，再放到盘子中。
脆皮炸菜角 食材： 面粉500克，韭菜150克，红薯粉条150克，鸡蛋3个。 做法： 500克面粉加入10克食用油、少许盐，倒入230ml热水用筷子搅成面絮后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟。 红薯粉条提前泡发切碎加1勺老抽拌匀，韭菜切碎备用。
炸菜角的皮是烫面，所以一定要用热水和面 倒入热水，用筷子不断搅拌，至没有大面积的干面粉 稍加晾下，开始揉面，面光盆光手光这个我就不多说了。面和好之后盖上保鲜膜醒一会儿 开始弄菜。
刚烧好的沸水和面。一手拿盛沸水的容器慢慢倒水至面盆，另一手拿筷子搅面，使之成絮状，感觉水够了后，用手揉面，直至光滑。把揉好的面放一旁冷却，记得盖上保鲜膜，以保湿。
菜角的做法
1、锅里多倒点油，油热下菜角小火炸至两面金黄，酥脆的菜角就做好啦，脆，香，鲜。
2、把干面粉撒在剂子上，用手压扁剂子，用擀面杖擀成圆形皮子，放上适量的馅料，封口处捏紧，放入油锅中炸至金黄即可。
3、脆皮炸菜角 食材： 面粉500克，韭菜150克，红薯粉条150克，鸡蛋3个。 做法： 500克面粉加入10克食用油、少许盐，倒入230ml热水用筷子搅成面絮后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟。 红薯粉条提前泡发切碎加1勺老抽拌匀，韭菜切碎备用。
面粉做成的菜角,做法和饺子差不多,教你怎么做?
1、将上面所需的食材准备齐全，韭菜最好在早上就买好，这个时候可以买到新鲜的，做出来的味道更好。面粉放到稍大的盆中，里面慢慢的倒入开水，倒的过程中用筷子去搅拌，直到呈絮状。
2、用开水和面。当然不能用手了，用筷子搅。水要恰到好处，把面烫成深色的面疙瘩也就可以了 等面稍稍凉些，用手把它和匀，放一会儿。
3、步骤：炸菜角的皮是烫面，所以一定要用热水和面，倒入热水，用筷子不断搅拌至没有大面积的干面粉。稍加晾下，开始揉面，面和好之后盖上保鲜膜醒一会儿。开始弄菜，韭菜洗干净切成碎段。
4、炸菜角的做法 红薯粉条洗净、泡发沥干水分，切碎。
5、但是很多人掌握不好烫面技巧，调馅方法和控制油温，今天就给大家分享油炸菜角的小技巧，简单易学，一看就会。【具体操作 】和面盆中倒入面粉750克，加入白糖30克，倒入开水，连续搅拌，搅至里面没有面疙瘩就可以了。
6、加入香油搅拌（先放香油可帮助锁定水分，不容易吐水），然后放十三香、花椒粉、盐等，搅拌均匀。炸菜角的做法 步骤6 把冷却后的面分成若干个约50克的小剂子，这一步需要加入些干面粉。
