喇嘛肉最的做法?
食材:哈拉巴骨头1个;油豆角300g;油适量;盐适量;葱适量;姜适量;花椒适量;八角1个;肉桂1块;香叶1片;椒盐粉适量;胡椒粉适量;生抽适量。
4、转小火慢炖至软烂脱骨;
1、将喇嘛肉用清水煮至九成熟捞出,剔骨。
2、生菜叶垫盘底,剔下的喇嘛肉放在生菜叶上。
3、然后将剔下的肉切成块状堆在骨头上,用酱油、芝麻油、蒜泥、红油、香菜调合成汁,食时蘸着酱汁吃
将腌渍后的中等颗咸白菜切成块状,将带皮的五花三层的猪肉切成方寸形,一同放入铁锅内
炖好了的喇嘛肉,表面一层滚动的油花,大块猪肉在菜中***,一种诱人解馋的情绪顿然而生
烹饪技巧
是由喇嘛发明的一种食肉方法。它以北方盛产的大白菜及猪肉为原料做成。口味特点是:肥肉不腻,瘦肉不柴,肥瘦相宜,满口溢香,兼红烧肉、川白肉、大炖肉滋味而有之。由于猪肉浸透***,***充满肉味,亦含有干***、***、酸***的混合味道。菜汤鲜美脍口,沁入心脾,尤其以特大号海碗盛之放在桌心,大家围坐,众目所视,大有杀大猪、吃大菜的气氛
喇嘛肉的制作方法,是在瑞应寺居住的喇嘛们发明的。由于喇嘛上千,因此吃菜也只好用大锅炖、大盆盛、大碗装。天长日久,喇嘛肉在适应多人用菜的环境下,便逐渐产生了,并形成了一套固定的作法。多年来,它传至民间,并被广大群众所接受,尤其在阜新蒙古族集居的地区,喇嘛肉已成了蒙族人家待客的一种骄傲
宝鸡喇嘛肉怎么做?
主料:宝鸡喇嘛肉,配料:生菜叶
调料:酱油,芝麻油,蒜泥,红油,香菜末做法
1、将喇嘛肉用清水煮至九成熟捞出,剔骨。
2、生菜叶垫盘底,剔下的喇嘛肉放在生菜叶上。
3、然后将剔下的肉切成块状堆在骨头上,用酱油、芝麻油、蒜泥、红油、香菜调合成汁,食时蘸着酱汁吃
喇嘛菜的做法?
主料:***1棵、五花肉1块。
辅料:小葱适量、姜适量、食盐适量。
做法:
1、将腌渍后的中等颗咸***切成块状,将带皮的五花三层的猪肉切成方寸形,一同放入铁锅内。
2、加以葱、姜、盐等佐料,用文火慢炖,经过两小时,方可食用。