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外婆红烧肉的做法
外婆红烧肉 起锅烧油10克，放肉，煸炒出油；倒入小料，炒出香味，加开水1500毫升；倒入湿料，烧开后转小火炖50分钟；倒入配料，15分钟后大火收汁，撒上葱花出锅装盘。
准备好梅干菜，萝卜干和猪肉，辣椒等。梅干菜用水泡发，反复冲洗直到泡过的水是清的。这是梅干菜泡好的样子。梅干菜切成合适的大小。萝卜干切成合适的大小。生姜，蒜米去皮切碎，香葱切碎。
做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。
请介绍下秘制外婆红烧肉的常见做法?
1、鹤剪蛋红烧肉 做法：食材：鹤郭蛋、五花肉、冰糖、八角、香叶、桂皮姜片、老抽、生抽、料酒 鹤蚂蛋洗净后，冷水下锅，沸腾后再煮三分钟放入冷水中。然后剥壳备用。五花肉最好选择带皮五花，切成方块儿。
2、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。
3、红烧酱油没过肉。大火烧开后转小火慢炖约一个半小时。鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳。锅里倒油烧至6～7成热，下入鹌鹑蛋油炸。鹌鹑蛋表面炸成金***捞出备用。炸好的鹌鹑蛋放入红烧肉里均匀。
4、主料：五花肉、鹌鹑蛋辅料：葱、姜、桂皮、八角、香叶调料：花雕酒、冰糖、老抽、食盐外婆红烧肉外婆红烧肉做法将五花肉切成3*3cm的棋子块。切好的五花肉冷水下锅，放入适量的葱姜。五花肉热水中焯一下取出备用。
5、下面介绍的这款外婆红烧肉就是偏江南口味 的，而且入口即化，非常好吃。 做法： 锅里烧开水，加入1大勺料酒，五花肉在开水里面烫一下，肉没有血色后就捞出备用。
外婆家红烧肉的可口做法
1、建议用铸铁炖锅来炖红烧肉，半小时，红烧肉软嫩。放冰糖会比放白糖色泽要好，红烧肉要光亮。炒糖色后，倒入红烧肉的时候，油四处飞溅，容易烫伤。可以此时盖上锅盖，倒肉进去的时候开小口，倒入后立刻盖上。
2、第一种做法：红烧五花肉 食材准备：五花肉、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、料酒、植物油、水 红烧五花肉的做法：第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
3、外婆红烧肉 起锅烧油10克，放肉，煸炒出油；倒入小料，炒出香味，加开水1500毫升；倒入湿料，烧开后转小火炖50分钟；倒入配料，15分钟后大火收汁，撒上葱花出锅装盘。
4、红烧酱油 适量 大葱 适量 姜片 适量 花椒 适量 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 干辣椒 适量 水 适量 步骤 将方肉冲洗干净冷水下锅，并放入适量的花椒、大葱、姜片，大火烧沸去血水腥气捞出备用。准备好辅料。
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猪肉切块焯水，炒糖色，加入葱姜八角大料，生抽老抽蚝油，炖熟，这样肥而不腻。
加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、料酒、八角、桂皮、冰糖，大火煮开。待浓汤宝充分融化，汤汁会变得更加浓稠 步骤step 6 最后转小火慢炖，直至肉熟透、软糯，大火继续烧至汤汁浓稠，即可关火盛出。
红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。
步骤 将五花肉切成3*3cm的棋子块。切好的五花肉冷水下锅，放入适量的葱姜。五花肉热水中焯一下取出备用。凉锅中放入焯好的五花肉，将葱，姜片，冰糖，老抽，盐，八角，桂皮，香叶放入锅里。
操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
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做法：锅里烧开水，加入1大勺料酒，五花肉在开水里面烫一下，肉没有血色后就捞出备用。起油锅，中火5成热，放入糖（红糖和白糖均可），糖慢慢融化后放入五花肉翻炒片刻，然后放打结后的小葱和姜片。
主料：五花肉、鹌鹑蛋辅料：葱、姜、桂皮、八角、香叶调料：花雕酒、冰糖、老抽、食盐外婆红烧肉外婆红烧肉做法将五花肉切成3*3cm的棋子块。切好的五花肉冷水下锅，放入适量的葱姜。五花肉热水中焯一下取出备用。
做法。1：将五花肉切成2cm见方的大块，下入油锅中炸3分钟，至外表有些金黄，捞出控油。2：另起锅加入葱姜片，大蒜，八角，桂皮，香叶，白蔻炒香，然后下入冰糖和麦芽糖或者蜂蜜，紧接着倒入酱油，少许米醋。
将五花肉切成3*3cm的棋子块。切好的五花肉冷水下锅，放入适量的葱姜。五花肉热水中焯一下取出备用。凉锅中放入焯好的五花肉，将葱，姜片，冰糖，老抽，盐，八角，桂皮，香叶放入锅里，倒入花雕酒没过肉。
g 鹌鹑蛋 15个 辅料 油 适量 盐 5g 香叶 2片 八角 2个 桂皮 6g 姜片 10g 香葱 25g 老抽 25ml 冰糖 80g 花雕酒 400ml 步骤 将五花肉切成3*3cm的棋子块。切好的五花肉冷水下锅，放入适量的葱姜。
做法 肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
