豆豉炒肉做法？
豆豉炒肉的做法
主料
豆豉250g 五花肉100g
辅料
姜5g 蒜5g 花生油20ml 鸡粉2g
步骤2姜切丝，蒜切片
步骤3热锅下油，先放少许姜、蒜炝锅
步骤5炒至出油
猪肉150克 、 姜 5克 、 豆豉50克 、 蒜苗 10克、 辣椒粉 2克 、 大蒜 1克。
烹饪步骤
豆豉炒肉的做法 ：
把五花肉过水切片备好，蒜苗切段，生姜大蒜切沫。
小炒肉没有豆豉怎么做？
5、虾膏也切成很薄很薄的片，再切碎备用。
6、锅烧热，下猪腩肉翻炒出油。
7、猪腩肉炒至透明。
8、加入切好的虾膏继续翻炒。
9、放入姜末与蒜末，加入米酒提香，淋少许生抽提味。
10、最后放青红椒翻炒变色即可出锅。
可以用香辣酱代替。材料：五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量
做法：
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；
3、倒入切片的五花肉；
没有豆豉的小炒肉可以尝试以下方法：
使用豆瓣酱和小炒肉经常用的豆瓣酱，如辣豆瓣酱、豆瓣酱等，豆瓣酱会提供咸味和口感，但也有些微辣味，可以根据个人口味调整。
添加酱油或者生抽。酱油可以为小炒肉提供咸味，同时也可以提升口感，让它更加鲜美。
添加料酒或者米酒。料酒和米酒都具有促进血液循环和提升口感的作用。
使用淀粉勾芡。淀粉可以吸收汤汁，使小炒肉更加鲜嫩，可以先将肉炒熟，盛出一部分油，然后加入适量的淀粉勾芡。
豆豉南瓜炒肉的做法？
材料：猪肉200克、小南瓜一个、大蒜2瓣、生粉、盐适量、酱油适量、油适量、白糖适量。
将南瓜、肉、大蒜分别洗净。
将大蒜拍碎去皮简单用刀柄敲几下，南瓜带皮切条，猪肉切丝放入碗中加入生粉一小勺、白糖半勺、酱油（最好是生抽）适量，用筷子搅拌均匀腌制10分钟左右。
待锅中的有烧热倒入腌制好的猪肉爆炒至8成熟，捞出备用，再在锅中加入大蒜碎翻炒几下，这时候再加入南瓜条继续翻炒，加入少量的清水焖煮一小会，待小南瓜变软后再加入刚才的猪肉一起小炒片刻至肉熟透，加入少许的盐搅拌均匀捞出便可食用了
猪肉切片(油 生粉 盐 料酒 胡椒粉 酱油 )调味
放点蒜爆炒肉，加点料酒，翻炒后盛起
把蒜末 姜 豆豉一起爆香，下南瓜
下南瓜翻炒后+片糖+水(我喜欢甜点，所以片糖放多，水一定要多点)盖上锅盖煮
铲子能挫烂南瓜就放肉和盐(喜欢拌饭的汤汁可以多点)也可以放葱段。
南瓜去皮，去籽，切适量大小块；
2. 备好姜蒜蓉，豆豉洗净；
3. 热油锅，下豆豉蒜蓉，肉片炒香出味；
4. 下南瓜一起翻炒；
5. 然后加入适量清水；大火煮开后中小火烧；
6. 南瓜熟透，水份略为收干时加盐调味；最后撒上葱花即可！
