洋葱能炒着吃吗？怎么做好吃？
首先准备杏鲍菇两个切成片，洋葱半个，大蒜两瓣葱叶，锅底放少许油，下洋葱翻炒，准备好的杏鲍菇和洋葱一起翻炒，放入适当的生抽，盐，蚝油，把杏鲍菇炒的干干的会更好吃！炒好之后香气就出来了！最后撒上准备好的葱花！到这里就完成一份洋葱炒杏鲍菇，真的很好吃！
先说炒菜：有个经典老菜（葱爆羊肉），做法，羊肉300克，切薄片，放一点盐，生抽，蛋清，淀粉拌匀，再少放点菜油轻拌下备用。大葱白4根（切段），姜片，洋葱切块，掰散，青红杭椒各两个切小圈。锅热倒油，油烧至四成热下羊肉，快速搅散，肉断生出锅。锅留底油，下葱白姜片炒至葱发黄下洋葱杭椒炒两下放羊肉加一点耗油，鸡粉翻匀出锅。葱姜味浓郁，羊肉鲜嫰，色泽鲜亮。
这菜是身体的清道夫，尤其适合电脑族，色泽黑褐，质地柔软，口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。易保管好储存，家家必备，百搭食材，不但为中国菜肴大添风***，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，还有清胃、涤肠、防辐射的作用。这么强大功效的食材就是您家中最常见的黑木耳。非常普通的家常菜，无论与什么菜搭配，味道都极其的鲜美，常吃不腻，我家三天两头做一次，每次都吃的精光。”
黑木耳泡发后择洗干净，焯水后再炒口感更好
炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入腌制好的猪肉翻炒
加入洋葱翻炒
洋葱肯定是炒着好吃，功效自不必说，家里的大大小小都喜欢吃这道健康的菜。经常做它，用来炒鸡蛋，做配菜，花样百出。今天就做道好吃又下饭的洋葱炒肉丝，简单快捷，味道却美极了！
食材清单
猪后腿肉 150g
洋葱 1个
青椒 1个
胡萝卜 1个
食用油 适量
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
您好，很高兴回答您的问题，洋葱是很高的蔬菜价格还便宜，洋葱也是非常不错的配菜，我做回锅肉都会放点洋葱 特别下饭，洋葱可以炒鸡蛋 洋葱炒肉 洋葱也可以做孜然羊肉 洋葱还可以做肥牛饭！下面说一下洋葱炒鸡蛋。首先准备一个洋葱 三个鸡蛋。把鸡蛋打碎 洋葱切条 起锅烧油 一定要把油烧冒烟 然后把鸡蛋下里 把鸡蛋炒熟炒碎 盛出来放到容器中，然后锅中放少许底油 加入蒜片 下如洋葱 加入十三香 把洋葱炒制断生 下如炒好的鸡蛋 加入生抽 耗油 盐 鸡精 在加入少许水 洒上葱花 然后水淀粉勾芡就好了！方法简单还比较下饭
抓炒里脊怎么做？
大家好，我是金毛，这道抓炒里脊与抓炒鱼片、抓炒腰花、抓炒大虾一同称为清代宫廷菜四大抓炒，而其名字由当年慈禧下人信口胡诌而来，也因慈禧太后的原因扬名天下。
言归正传，说了抓炒里脊的趣事，是不是勾起了你当一回“慈禧太后”的想法呢？
抓炒里脊和糖醋里脊、锅包肉同属一个菜系，其制作和调味的方法上有相似之处，但口味上三者又有不同：抓炒里脊是小酸甜口味，糖醋里脊和锅包肉则酸甜味较浓。另外，抓炒里脊必须挂水粉糊，而且要用手不停地抓（如果不抓，糊里的水、粉会分离，这样就挂不均匀），抓匀后立即入油锅炸至硬脆，然后再烹调。“糖醋里脊”和“锅包肉”在调糊、挂糊时没有如此严格的要求。
主材料：小里脊肉300克
配料：鸡蛋1个
-----开始制作-----
①小里脊肉洗净，切成肉条备用。（要做抓炒里脊，严格意义上来讲是要用小里脊肉作为原料。但是现在大部分家庭、餐馆都会选用通脊肉制作，通脊与小里脊相比，肉质不如小里脊嫩，影响口感）
②将盐、鸡精、鸡蛋、料酒、生粉调成糊状，与小里脊肉条抓匀备用。（本道菜的精髓就在这个抓字上，要用手不停的抓里脊片，是调制好的糊均匀的挂在小里脊肉条上，挂匀后立即放入油锅炸至酥脆，然后再烹调）
抓炒里脊
做法
材料：猪里脊肉200克，花生油100克，醋15克，白糖25克，酱油、料酒各10克，熟猪油、葱、姜、盐、味精各少许，湿玉米粉100克。
步骤：
1、先把里脊肉切成长3厘米的滚刀片，倒入少许料酒、酱油、盐拌匀入味，再放入淀粉（玉米）轻轻抓匀；
2、用大火把锅烧热，倒进花生油，等油七八成热时，把裹好淀粉（玉米）糊的[_a***_]放到锅里炸，边炸边用筷子拨开，防止粘结，待油大热时再改小火炸5分钟左右，捞入漏勺；
3、把适量的玉米粉、糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、葱姜末放到碗里，合成汁。另起锅烧热，加入猪油，油热倒入碗内，等炒到粘稠时，再将炸好的肉片倒入，颠翻炒匀，再浇点明油便可食用。
抓炒里脊怎么做？
大家好！我是喜欢下厨房的优质美食领域创作者 @刘哥美食 我来回答这个问题：“抓炒里脊”是一道宫廷仿膳菜品，其实无论从做法上、还是菜品的外形上都类似于我们平时经常吃到的“糖醋里脊”；其主料是猪里脊肉，配料有玉米淀粉，食用油、盐、糖、醋、葱、姜；将猪里脊肉炸制后，放锅内翻炒制作而成；“糖醋里脊”实际上借鉴“抓炒里脊”的做法后演变而来的。
“抓炒里脊”被称之为“抓炒”并不是我们通常理解的用手抓来炒菜的意思。“抓炒里脊”中“抓炒”是指在拌制里脊时的重要操作过程；里脊条改刀后需要加盐来入味，就需要用手来“抓拌”，才能使肉条更加入味；加入淀粉浆挂糊时，也需要用手来“抓拌”的；“抓炒里脊”是形象地强调此菜在制作过程中“抓拌”的特点。
与其同样操作手法做出的菜品还有抓炒鱼片、抓炒腰花、抓炒大虾，这三道菜品和抓炒里脊一道，被称为清代宫廷菜“四大抓炒”。
【材料】猪外脊肉
【调料】盐、淀粉、油、葱、姜、生抽、糖、醋
------【开始制作】------
第一步：抓拌处理：将猪外脊肉改刀切成条，加盐抓拌入味；加入淀粉、水继续抓拌上浆，最后倒入食用油抓匀；
------小贴士：1.加盐抓拌时，要充分抓拌直至肉条有“黏糊”的手感；2.挂浆一定要用玉米淀粉，因为玉米淀粉更加细滑，挂浆炸出更加酥脆。3.淀粉与水的比例为1：1。
抓炒里脊怎么做？抓炒里脊这样做，第一，买回来新鲜的里脊肉放入冰箱速冻两个小时，目的是切片的时候更容易切的大小均匀，第二，切好片的肉先用食盐，葱姜水腌十分钟，第三，调制一个脆皮糊（面粉50克，泡打粉5克，生粉5克，色拉油10克，吉士粉5克，白醋2克，糯米粉5克），第四，把腌好的肉放入脆皮糊中裹均匀，第五，起锅放油烧到五六成热一个一个下入肉片，反复炸两次即可，第六，重新起锅放入适量清水，米醋，白糖，盐调制一个酸甜汁，勾薄片欠汁，倒入炸好的肉片翻炒均匀，出锅前再放入葱丝，姜丝，香菜丝即可！
让吃货大程子来介绍抓炒里脊的做法，炸好的猪肉配上酸甜酱汁很开胃，吃着还不腻，口感也非常棒。
其实，做这道抓炒里脊很有讲究，炸肉的火候、酱汁的浓稠度，都决定了这道菜的口感。
今天，我们就来复刻这道抓炒里脊，喜欢的朋友别忘记试试哦!
用料：
猪里脊，大葱，白胡椒粉，老抽，糖，米醋，盐，料酒，水，水淀粉，油。
做法：
大葱洗净，切成小段。
猪肉用水清洗干净，切成5毫米的薄片。
蟹钳怎么炒好吃？
干锅麻辣蟹钳
原料:蟹钳，尖红椒，野山椒，泡红椒
做法:
1、将蟹钳洗净，尖红椒，野山椒，泡红椒切碎。
2、锅置旺火上，放入油烧至六成热时下蟹钳，炸至全***时倒入漏勺沥油。
3、锅置旺火上，加入油，下入姜片、野山椒、泡红椒、尖红椒炒香，再加入蟹钳、辣酱、盐白糖炒拌均匀，倒入鲜汤烧焖入味，待汤汁收干时撒上葱段，香油，花椒油，装入干锅内即可。
