鲫鱼板子怎么做好吃？
鲫鱼板子是一道口感鲜嫩、味道鲜美的家常菜。首先，选用新鲜的鲫鱼，去除鱼鳞和内脏后，切成薄片，用盐、料酒、生姜粉腌制20分钟，提升口感和香味。
其次，将腌制好的鲫鱼片裹上淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，再捞出沥干油份。
最后，将锅中的油再次烧热，加入葱、姜、蒜和红辣椒爆香，放入鲫鱼片、生抽、盐、糖、醋、料酒和清水烧开，最后加入适量水淀粉勾芡即可。这样做出的鲫鱼板子口感鲜美、鲜嫩可口，是一道美味可口的家常菜。
鲫鱼煮完汤怎么炒鱼渣？
煮完鲫鱼汤后炒鱼渣的方法：
1、小火，把鱼汤剩下的鱼渣炒碎，这时的火候很重要，火小了，鱼渣黏嘴，火大了就糊了。
2、炒鱼渣是个慢活。不能急。看到鱼渣微黄，加入佐料，就可以出锅了。
3、装盘！
用料：小鲫鱼750g、生粉200g、鸡蛋2个、姜适量、葱2颗、盐2勺、胡椒粉少许、白糖1勺、鸡精适量、油适量。
1.鲫鱼刮鳞洗净控水。
2.葱、姜切末，鱼放盆里加入葱、姜、盐、胡椒粉、糖、鸡精，腌制20分钟。
3.热锅放油烧至七成热，准备鸡蛋和生粉。
4.腌好的鲫鱼控水，先过鸡蛋液，再裹生粉。
5.多余的生粉抖掉，鲫鱼放入油锅，小火盖锅盖炸十分钟。
6.捞鱼稍冷。
7.十分热油锅大火，鲫鱼再次入锅炸一分钟即可。
炒鱼渣是一道非常美味的家常菜，下面是炒鱼渣的做法：
材料：
1. 鲫鱼汤渣
2. 葱姜蒜末
3. 辣椒
步骤：
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
鲫鱼藏肉的做法是什么？
鲫鱼藏肉的做法可分两种，一种是炖汤 另一种是红烧，一般鲫鱼藏肉炖汤的多，下面来说说鲫鱼藏肉的做法
主料：鲫鱼
铺料：瘦肉
制作方法
1.把鲫鱼洗干净，放开水里面烫一下捞出备用。
3.取汤碗一只盛入开水，把鲫鱼放里面加入盐少许 和葱结大火蒸20分钟即成
鲫壳鱼汤鱼汤的做法？
步骤1
鲫鱼刮鱼鳞，除去鱼鳍和内脏洗净
步骤2
用纸吸干水分
步骤3
锅中放少许油，将鱼放入，小火煎至两面金黄
步骤4
另起锅，放入开水，放入鱼，加入少许盐，葱姜片
步骤5
熬至汤汁奶白色，稍浓稠，即可
准备食材:鲫鱼、鲫壳和海带。
其制作步骤如下：
1.鲫鱼去内脏、鳞、头、尾，切块备用；
2.鲫壳清洗干净切碎；
3.将清洗干净的海带放入开水中焯水；
4.煮锅中加入适量清水，放入鲫壳、姜片、葱白、盐煮沸，再加入鲫鱼块，中慢火煨至鱼肉熟软；
5.放入海带焯水，顺时针搅拌10-15秒即可。
材料
做法
1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。
