象山鱼滋面正宗做法？
食材清单：猪肉 150克 黄豆芽 适量 莴苣1根 芦笋2根 鳗鱼1块
榨菜适量 小葱2根 姜少许 水淀粉适量 盐少许 味精少许 料酒适量 白糖适量
做法步骤：
1.将鳗鱼干用厨房剪刀剪成小块（1厘米宽），放在盛有清水的玻璃碗中浸泡10分钟。
2.接下来准备蔬菜部分:香葱切碎，大蒜去皮切薄片，猪肉切丝,胡萝卜和莴苣削皮先切块再切丝。芦笋洗净切成5厘米的长段切丝。
3.锅内倒入适量油，调中火烧至七成热，下入蒜片炒出蒜香味。倒入肉丝快速用锅铲划散，不要犹豫！一直炒至猪肉变色。
4.放入鳗鱼干翻炒30秒，烹入少许料酒或者黄酒。倒入胡萝卜丝、莴苣丝、芦笋丝、翻炒3分钟，至蔬菜断生但还有点脆。
5.倒入1包榨菜丝、鱼糍面、黄豆芽，加入500毫升清水（水量基本和蔬菜持平），加海盐、细砂糖、味精调味，加水淀粉勾。
6.盖上锅盖焖煮10分钟，关火盛出。淋上芝麻小磨香油提香，撒上葱花，记得一定要趁热吃哦~
想去宁波学做海鲜菜，然后自己开个海鲜饭店，去哪里学比较好？
谢谢邀请，宁波是一个滨海城市，人们的日常生活中的餐食时常离不开海鲜，要想学宁波海鲜菜，去宁波的新东方烹饪学校自然是一个非常不错的选择，上手会很快而且学习也有系统。但是，要在宁波那边学习之后再开一个海鲜菜馆，想要成功的话就必须具备几个方面的条件：
一、是要有特色还要接地气，这需要你去了解当地居民的饮食习惯和掌握他们的偏好，才能入乡随俗，这是生存条件。因此，你还需要去当地的土菜馆研习不同的特色土菜的做法和味道。这样才有可能形成你自己的特色菜品。
二、去民宿学习考察一段时间，不仅可以丰富你对当地海鲜菜品的理解，也能了解这些菜品的不同口感和做法。
总之，经过基础学习之后，一定要有一个研习和体会的过程，***众人之长、解众人之味、立自己之特、成自己之位。
对沿海的宁波人来说，一年四季海鲜是生活中必要的组成部分，尤其是夏季尤为凸显。不管是个人喜好，还是想创业的友友们，如何做出一桌子海鲜盛宴呢，就变成了一个难题了？我有一个好去处想跟友友们分享，建议有需要的友友们可以考虑下宁波新东方烹饪学校！实力雄厚，沿海而建环境好，关键是老师一对一教学，包教会，不管你有无基础，都会让你收获颇丰。。。。
