湖南汤面的做法,湖南汤面的做法大全

1. 衡阳面条做法？
2. 湖南牛肉面正宗做法？
3. 湖南面条怎么做？

衡阳面条做法？

我们衡阳市的一个面条主要有三鲜面条。如果你要做这个面条的方法如下。

首先到超市里面去购买一包陈克明的挂逼面。买面的时候尽量买那种圆的。先开火把这个面条把它煮开煮软。然后把它捞出来，放到清水里面进行浸透。这个时候就可以起锅烧油。把五花肉还有鸡蛋打碎放到锅子里面翻炒，加入适量的辣椒。有条件的可以放点五香粉和老干妈。爆炒了以后再把这个香料拿出来放到碗里面。最后就是配汤了。汤开了以后，把这个冷水里面的面条夹出来，放到这个热汤里面进行保温。再把刚刚做出来的肉丝放到这个面条上面就做成了三鲜的面条。

湖南牛肉面正宗做法？

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤 ：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

湖南面条怎么做？

食材：面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。

做法：

① 肉切成碎丁，取油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁，肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味，放酱下锅；

② 小火慢炒，有酱香味时放白糖，酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。另取一锅，把面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。

小贴士：

1．配菜是炸酱面里重要的一环，正宗的一般有十几种配菜，少的也有七八种。常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等，青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌。

2．干、稀黄酱都可以。如果是干酱，要先调稀了再用。

标签： 面条 配菜 这个