春天蛋糕做法？
春天蛋糕是一款以新鲜草莓、奶油和巧克力为主要原料的蛋糕。它的口感柔软、细腻，且充满草莓的香气和春天的活力。
首先，你需要准备好所需的材料，包括面粉、糖、鸡蛋、黄油、新鲜草莓、奶油和巧克力。在制作过程中，你需要先将面粉、糖和鸡蛋充分搅拌，再加入融化的黄油，继续搅拌至面糊细腻光滑。接着，将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制。
在烤制蛋糕的同时，你可以将新鲜草莓洗净、切片，并加入糖和柠檬汁腌制一段时间，以增强草莓的口感和香气。当蛋糕烤好后，你需要将其从烤盘中取出，并放置在一旁冷却。
接下来，你可以将奶油加入糖中打发至硬性发泡，并将巧克力融化备用。将打发的奶油涂抹在蛋糕的表面和内部，并将草莓片均匀地摆放在蛋糕上。最后，你可以将融化的巧克力装入挤花袋中，在蛋糕上挤出美丽的花朵装饰。
春天蛋糕的特点在于其柔软细腻的口感、香甜可口的草莓味以及充满活力的装饰。它是一款非常适合春天品尝的甜点。
水浴古早蛋糕做法？
将油加热到有明显的油丝，（忽略我的小锅，看不太清），油温不要太热！
热油倒入筛过后的低筋面粉里，搅拌均匀！
加入热油搅拌后的面糊
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把鸡蛋进行分离，分离后的蛋黄加入上一步的面糊里Z字进行轻轻搅拌，记住不能画圈搅拌，这样面糊容易起筋，做出来的蛋糕就不松软了！搅面条糊直到鸡蛋融入进去，搅拌后的蛋黄面糊是这个样子的，细腻光滑有光泽，蛋黄糊放置一边，开始打蛋白！
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装蛋白的容器不能沾有任何水或者油之类的，往蛋白里加入几滴柠檬汁，再把细砂糖分三次打发！（我比较懒，一次性把细砂糖都倒进去一起打发）😄
把1/3的蛋白加入蛋黄糊里，呈Z字型进行搅拌，（千万不能画圈式的搅拌哦）
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再加入剩下的2/3蛋白，翻拌均匀，一定不能画圈搅拌哦，否则会消泡，要Z字型进行搅拌！搅拌好的蛋糕糊
1、先蛋清、蛋黄分离。

2、这里我使用的植物油可用黄油代替！先把植物油和牛奶搅拌至乳化，隔水加热至65℃。然后，把软化好的奶油奶酪，加入搅拌均匀。
3、液体材料温度65℃，加入过筛后面粉，离开隔水加热盆，搅拌均匀。待凉！

4、等冷却以后，加入蛋黄搅拌均匀。
5、蛋黄糊的状态！

6、把100克的糖倒入蛋清中打发。蛋清打发后的状态。
7、水浴法(固底)烘烤温度先用160℃预热烤箱半小时，注水的烤盘一同预热，然后把装有蛋糕糊的固定模具放入水中进行烘烤。
水浴古早蛋糕的做法如下：
材料：
鸡蛋8个
低筋面粉180克
玉米油130克
白砂糖130克
牛奶130克
步骤：
玉米油加热到70-80度，加入低筋面粉，搅拌均匀。
加入蛋黄和牛奶，搅拌均匀。
水浴古早蛋糕是一种传统的烘焙食品，它***用水浴烘烤的方式，通过均匀的热量传导使蛋糕熟透，口感细腻湿润。
这种做法避免了蛋糕表面烘烤过度，防止出现裂纹和焦糊，同时保持了蛋糕内部的湿润度。将蛋糕模具放在烤盘中，然后在烤盘里加入适量热水，蒸汽和热气能够均匀地环绕着蛋糕，使其缓慢、均匀地烘烤。这种做法简单易行，适用于家庭烘焙，为蛋糕增添了古早的味道。
