襄阳窝子面的正宗做法？
、烧热2汤匙油，放入猪绞肉翻炒几下，倒入萝卜干末炒匀，至肉末变白色，注入1碗清水煮沸。
2、加入1汤匙香油、3汤匙芝麻酱、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1汤匙香醋、1汤匙郫县豆瓣酱和2汤匙辣椒油炒匀，做成酱汁。芝麻酱要稀释到筷子插入拎起时可以滴落为好，不能粘稠成一坨，也不能稀释成没有粘附力的水状。
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入拉面搅散中火煮至浮起，连续点两次水。
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4、捞起煮好的碱水面，用清水冲洗数遍然后沥干水，面条过冷河后可冲去多余的淀粉
5、烧热2汤匙油，倒入煮好的面条用筷子搅散，使每一根面条都沾上油，且光滑不粘连。
6、将面条盛入碟中，淋上麻酱汁，洒上葱花和1汤匙熟白芝麻，便可食用。
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注意：面条最好选用碱水面，意面和细挂面会大打折扣。
什么是窝子面？
窝子面原为武汉热干面，传入河南省邓州后，经过改良，口味更上一层楼，加入了绿豆芽，牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无比，更名为窝子面。窝子面主要在湖北襄阳、河南邓州、河南新野、南阳三角片区为主，各地的窝子面馆日益红火，是当地人早餐必选之一，更是河南邓州著名小吃。
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