制作戚风蛋糕胚子需要注意哪些事项？
戚风蛋糕是所有蛋糕的基础，学会了可以制作奶油蛋糕，毛巾卷……。我做过很多的戚风蛋糕了，试过很多比例和配方。屡败屡战，再接再厉，总结了一个自己不会失败口感最好的戚风蛋糕。今天分享给你噢。
我家是70L的大烤箱，为了节约能源我会一次烤两个6寸戚风蛋糕。一个原味一个巧克力味。
今天给大家的配表可以烤两个6寸（或一个8寸）蛋糕。
配料表：
鸡蛋 6个
玉米油 75克
牛奶75克
低筋面粉 100克
步骤：
制作戚风蛋糕 ，我开始做的，没买厨房秤，比例掌握不大好。 1.首先把蛋黄、蛋白分开备用。植物油、牛奶和30克细糖用手持蛋抽搅拌混合均匀。
3.加入蛋黄拌匀，蛋黄部分就做好了，盖上湿布防干。
4.下来打蛋白霜，蛋白液加入柠檬汁，没有的话，可用白醋替代，用电动打蛋器打至鱼眼泡状，加入1/3蛋白部分用的细糖，继续搅打
5.打至粗泡消失，蛋白霜呈现浓稠、细泡状态时，再加入1/3蛋白部分用的细糖，继续搅打。蛋白打至纹路出现的时候，加入剩下的糖，继续搅打。
6.取三分之一打发好的蛋白，加入蛋黄糊中。***用翻拌的方法，也就是尽量从底下往上翻拌（不要画圈搅拌，容易使蛋白消泡），将蛋白与蛋黄糊拌匀。
7.将拌好的面糊倒入模具中，用力震两下，震出面糊中的大气泡。放入事先预热好的烤箱中下层，上下火160°烘烤60分钟。出炉后戴上隔热手套再拿模具哈，用力震一下，然后倒扣模具，待蛋糕完全冷却后就可以脱模啦。注意事项：鸡蛋最好新鲜的，最好用电动打蛋器，最好加入柠檬汁。
你好我是@阿彪酱 ，很高兴回答你的问题。下面我就把戚风蛋糕的步骤和注意事项说一下。
一：食材准备
1、鸡蛋清200克，砂糖120，塔塔粉3克
2.大豆油60克，水75克，糖粉15克，低筋面粉90克，淀粉30克，蛋黄
二：制作流程
1.将蛋清、砂糖和塔塔粉放入打蛋机打至有尖角为止
2.将油、水、糖粉、面粉、淀粉和蛋黄放一起用手动打蛋器搅拌均匀，（要注意蛋黄边倒边搅和）不易时间过长
3.将3/1的蛋清糊倒入面糊搅拌均匀，在把剩下的3/2蛋清糊倒入继续搅拌均匀
三：烘培
将烤盘上铺吸油纸倒入面糊， 烤箱温度为上火180，下火140度。要注意烤箱提前预热好
很高兴能够回答你的问题。
我是今日头条@美食星***
因为宅在家里的原因，大家慢慢的对烘焙感到浓厚的兴趣，一些小伙伴们都在行动，那么根据我个人的经验我会把我注意的一些地方写下来，希望能够帮的到你。
一个好的戚风蛋糕应该注重于每一个细节，从原材料开始。
课外小提示：由于夏季蛋清不易打发，我们将打好的蛋清放入冰箱冷藏，先进行其他步骤。
小伙伴们往往为了追求面粉和蛋黄糊的融合，将面粉搅拌时间过长，导致起筋，那么当我们的面粉倒入蛋黄糊中我们***用Z字型搅拌，没有干粉出现就可以了。
上面说过了，在打发蛋清的同时要保证无水，无油。
在打发蛋清的过程中我们可以***用分三次加糖法，分别为出现粗泡时，细泡时，出现纹路时加入我们的白砂糖，使用这种方法可以保证我们打发出的蛋清细腻而又稳固。
课外小提示：我们的模具也一定要保证是干净的，无油，无水。
这些都是根据我以往的经验来进行总结的，希望我的回答能够真正的帮助到你，如果大家有什么疑问或者不足都可以对我进行私信或者在评论区进行留言。本人会一一回复的。大家一起成长，一起进步，谢谢
您好，我是小孟，我来回答您，制作戚风蛋糕胚子做法及注意事项。
一、做法
食材：中筋面粉80克、鸡蛋4颗、白糖50克、牛奶适量、植物油适量（8寸蛋糕）
做法（适合新手）
1、准备一个盆（干净无油）
2、鸡蛋（蛋白蛋黄分离）
3、面粉过筛
4、牛奶、植物园和糖（15克）搅拌，加入过筛面粉翻动，加入蛋黄。
5、打发蛋白（分三次加入白糖）打发至挑起有小尖角
6、打发好的蛋白分多次加入蛋黄面粉中
橘子罐头是怎么做的？
橘子罐头是加了糖水的橘片，一瓶罐头看起来很简单，实质上要经过很多到工序加工而成，第一是原料的选购，内径不能大于75毫米，不能少于25毫米。第二是烫橘工序，用80度左右的热水将橘皮烫软，使橘皮处于松软的状态已便于剥离。第三是手工剥皮工序，将热水烫软的橘子用专制竹片把橘皮轻轻挑开，要求不能伤害橘子肉。第四是手工分瓣工序，将剥好皮的橘子用拇指的内侧轻轻分离，要求不能伤害橘片。第五是流漕酸碱处理工序，分好瓣的橘片通过传送带输送到流漕，再通过两个小时的酸碱处理使橘片紧缩，使橘片外层囊衣全部脱落，使橘片光泽鲜亮。第六道分级工序，将大小不等的橘片自动分成九个等级。第七道是质检工序，从分离机下来再通过人工检质，将残留的不合格的橘片和杂质再次清理，确保橘片的质量。第八道是装罐工序，第九道试称工序，确保重量。第十是真空杀菌工序，第十一是封盖工序。第十二是高温杀菌工序。第十三是入库储存工序。第十四是检测化验工序，当天和第七天要抽检产品的质量，包括甜度，脆度，内容物是不是达标。第十五是拍码包装工序。通过以工序一瓶橘片罐头总算完成了，让大家品尝香甜的橘子罐头。
多谢邀请！
古医书《本草纲目》对蜂蜜的记载:“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；……”，足见蜂蜜的广泛营养价值和药用功效。
取三两个桔子，剥皮入瓶（嫌苦可去净白筋，本人建议不要去除，因其有清热解毒功效），加入蜂蜜密封即可，一般几天后即可食用，味道酸甜可口，老少皆宜。
因为本人不缺优质成熟蜂蜜，所以什么食材都喜欢用，比如柠檬，山楂，鲜姜……等。
众口难调，个人口味不同，也就方法各异了，故仅供参考！
谢谢邀请，做桔子罐头非常简单，准备食材桔子，冰糖和水，还有耐高温的玻璃瓶子，首先把桔子包开，把桔了掰成瓣，然后桔子白色的瓤去掉。第二步把锅里到入适量水，放入冰糖至冰糖溶化为止关火。第三步把掰好的桔子放入开水中煮一下，时间不要长，否则桔子就会煮坏，一分钟即可。第四步把煮好的桔子放入冰糖水的锅中用温火煮至4至5分钟关火降温，最后一步把煮好的冰糖桔子倒入瓶中密封，待凉后放入冰箱，三天后就可食用了。很简单，你也可以在家做一做。
娟子为大家介绍这道橘子罐头的具体制作方法，希望大家喜欢；记得小时候很喜欢吃罐头，长大了就自己学着做，味道很好，今天我就来为大家介绍桔子罐头的制作方法
桔子深受人们喜爱。橘子是常吃的水果,很多人喜欢吃橘子,味道酸酸甜甜的,口感不错。下面我们开始来制作桔子罐头；
冰糖、桔子、枸杞
2；锅中加水，水开后放入冰糖
3；放入桔子煮5分钟
4；再放入枸杞煮1分钟
5；桔子罐头就做好了
桔子的果肉还是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖等；桔子可以说全身是宝，在日常生活中发挥着重要的作用。
橘子罐头顾名思义就是用橘子做成的罐头，菊子姐姐表示橘子罐头真的挺不错，和吃橘子比起来，橘子罐头还是有其独特的味道和吸引力的，和菊子姐姐一起看看吧！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
橘子皮薄肉多，汁水酸甜可口 ，剥开橘子橘子水就可溢出，适合做罐头！最主要的是在罐头里还可以加糖，吃起橘子罐头来就真的是甜蜜蜜哈！
食材：橘子数个，适量冰糖（菊子姐姐用的是黄冰糖）
做法：1、橘子剥皮，祛掉里面那层白丝，并且要把籽祛掉，不然会有苦味；2、把剥好的橘子用牙签扎几个小孔，或者直接剥掉橘子瓣的皮；锅里烧开水，放入冰糖煮至融化。锅里不要沾到油，不然罐头存放时间短；4、冰糖融化后，放入橘子下锅煮开，撇去浮沫。再煮5分钟捞起即可食用（存放冰箱味道更佳），这道甜甜的橘子罐头就搞定啦！
美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，吃橘子的时候，有时候会吃到酸的，但是如果吃菊子罐头，一定是甜的哟！！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。
Block的名词？
block和blocks的区别为
block
BLOCK，英语名词、动词。名词意思是拦网；块；街区；大楼，大厦；障碍物，阻碍。动词意思是阻止；阻塞；限制。
基本信息
外文名 BLOCK
释义 拦网；块；街区；大楼，大厦，阻止；阻塞；限制
词性 名词动词
例句 She walked four blocks down High Street.
英式发音 [blɒk]
美式发音 [blɑ:k]
Block单词本身就是名词，有街区、大厦、障碍物、人名的意思。
block 街区
美 /blɑːk/ 英 /blɒk/
词典释义：n.块；街区；大厦；障碍物n.(Block)人名；(英、法、德、西、葡、芬、罗)布洛克；vt.阻止；阻塞；限制；封盖；adj.成批的，大块的；交通堵塞的。
过去式 blocked
过去分词 blocked
现在分词 blocking
第三人称单数 blocks
复数 blocks
双语例句：
