潮汕拌面做法？
用料 洋葱 四分之一 番茄 2个 鸡腿 2个 意大利面（要好吃劲道的那种） 适量 面粉 适量 鸡蛋 2个 酱油 料酒 盐 白砂糖 潮州酸甜拌面（拜托了冰箱）
的做法 热锅烧开水，意大利面煮八分熟。捞出泡入冷水静置直到冷却。 面粉中打入两个鸡蛋，加温水 做成黏稠的糊状液体，把冷却的意大利面和糊拌匀，
备用。 洋葱切条，番茄切块，鸡腿肉切块。 先炒鸡腿肉，一点点油，把鸡腿平铺在锅底，不要急着翻面，放入适当料酒和酱油，轻轻翻炒一下，加入盐。 鸡肉半熟（一定要半熟！）盛出备用。
锅中入油，洋葱爆香，放入番茄，炒到番茄发软，加水没（mò）过番茄。加盐 加糖。水沸腾之后倒入鸡肉。 小火慢炖。 慢炖的时候做面饼，取一个小的平底锅，入油 烧热（可以稍微多放些油，这样做出来的面饼很脆），
取适量的意大利面（铺满锅底）放入锅中，轻轻洒一层盐，一层糖，糖可以多放一些 好吃！ 来回翻面，煎至两面焦黄，表面脆脆的 就可以出锅了～ 多煎几张饼，切开，把酱汁倒在上面～ 出锅！ 真的是以前没尝过的好吃味道～
潮汕麻酱拌面的家常做法？
食材：鲜切面500g，黄瓜2根，鸡蛋2个，腌胡萝卜1根，腌香椿芽适量。调味料：麻酱2大勺，生抽1大勺，醋2大勺，盐少许，大蒜3瓣
做法：
1、起炒锅，薄薄刷一层食用油。
2、将打撒的鸡蛋倒入锅中，转动炒锅，摊成两面金黄的蛋皮。2个蛋摊了两张。
3、蛋皮放凉后，切细丝备用。黄瓜切细丝备用。
4、腌胡萝卜和腌香椿芽略浸泡后，沥干水分，切成细细的碎丁备用。
5、大蒜捣成泥，备用，碗中加入麻酱、生抽和醋，慢慢搅拌均匀。
6、这时麻酱会变得很干，没关系，分次少量加入凉开水，每次都搅拌均匀后再加下一次，直至麻酱变得流动性较好。
7、加入蒜泥和少许盐，搅拌均匀备用。盐不要加多，别忘了我们已经加了生抽，另外还有咸菜。
8、煮开一锅水，沸腾后加入少许盐，下入抖散的鲜切面，马上用筷子搅散。
食材：
做法：
1、调酱料：碗里放白芝麻，葱花，蒜末，辣椒面，淋入热油，三勺醋，三勺生抽，一勺芝麻酱，一勺蚝油，半勺白糖，搅拌均匀。
2、锅中水开，下入面条，待面条煮熟，锅凉白开水盛入大碗中。
3、面条里加入黄瓜丝，油炸花生米，香菜段，倒入酱料，拌匀就可以开吃了！
小贴士：
1、捞出过凉水的面条，可以倒入少许香油拌一下，防粘连，口感还很香！
潮州炒面正宗做法？
食材用料：
盐 依个人口味、 生抽 1小勺 、 蚝油 1小勺 、 面条 适量 、 韭菜 适量 、 鸡蛋 2个
1.准备潮汕面条
2.韭菜洗干净后切大段
3.面条用冷水洗一遍
5.用冷水冲一下，不想用冷水可以下油搅拌一下，主要是 预防面条结成一团
6.锅里下适量油，加入鸡蛋炒熟炒散
7.加入面条和韭菜翻炒
潮州炒面是一道传统的潮汕地区美食，主要材料是面条、猪肉、虾仁、蔬菜等，口感鲜美，非常适合作为早餐或午餐。以下是潮州炒面的正宗做法：
所需材料：
- 面条 200克
- 猪肉片 100克
- 虾仁 50克
- 青菜 50克
- 鸡蛋 1个
- 葱姜蒜适量
步骤：
