耀县窝窝的正宗做法？
关于耀县窝窝的正宗做法如下：
材料：高筋面粉500克、猪肉100克、葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、花椒粉、辣椒粉、食用油适量
步骤：
1. 准备好高筋面粉，加入适量的水，揉成面团，醒发30分钟。
2. 猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、酱油、盐、料酒、花椒粉、辣椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 面团醒发好后，揉匀，擀成面皮，用模具或者杯口切出圆形面皮。
4. 热锅凉油，将面皮放入锅中，两面煎至微黄，加入腌制好的肉末，翻煎至肉末熟透。
5. 煎好的窝窝饼，加入适量的水，盖上锅盖，小火焖10分钟，让窝窝饼充分吸收水分，变得更加松软。
6. 焖好的窝窝饼，取出，切成小块，摆盘，浇上煎好的肉末，即可上桌享用。
注意事项：
铜川美食？
铜川特色美食有：印台驴蹄子面、窝窝面、铜川北关饸饹、咸汤面、刀剺面、手工搓搓、陈炉泼面、搅团、漏鱼、油茶泡馍等。
印台驴蹄子面：是铜川市印台区的一种风味面食， 面吃到嘴里光滑、劲道、爽口，浑身舒坦，和关中人民的豪爽性格相得益彰。
窝窝面：面形***，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映。吃后回味无穷：大有“此肴应为天上有，人间难得几回尝”之感慨。来耀县旅游观光者，只要品尝过一次，便会终生难忘。
铜川北关饸饹：古称“河漏”，其历史久远，源于唐代，盛行于清末民初，颇受人们喜爱。汤浓味美，好吃筋道，富有弹性，汤用老料熬制而成，味道香醇厚重。
咸汤面：分为油面和碱面两种，油面是水面出锅后拌上油晾凉后吃，碱面是热面。咸汤面经济实惠，食用方便，人们喜作早餐。其特点是：吃起来辛辣出汗，筋韧爽口。
刀剺面：具有薄、细、长、筋、光、煎、汪、酸、辣、香的特点。细长面浇汤，宽面干调。 旧时，吃面不喝汤，倒回锅里轮回浇面，俗称“涎水面”。
手工搓搓：面如其名，用手搓出来的面条，吃起来更劲道，是铜川人家喜爱的面食之一，大街小巷都有在卖。
陈炉泼面：是铜川流传已久的美食。面稀汤煎，香辣酸咸味齐全，色泽酱红鲜亮，很是带动人的胃口。
搅团：定义为“用面搅成的浆糊”，吃法多种，有水围城、漂鱼儿，陕北也有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。
漏鱼：是以绿豆粉为原料制作的一道菜品。因其长得像小鱼而得名 吃时洒榨菜，辣椒油，油炸的花生米，添加熬制的大料水，可以适当的放醋和糖水。 味道爽滑鲜美 入口就咨溜一下滑入腹中，心满意足。
每个省都有什么特色面？
作为一个面控，仅以了解到的聊聊面：
2、莆田卤面：小海蛎、虾、贝类各种当地小海鲜一起，汤鲜味美；
4、兰州牛肉：爽滑的面配满满胡椒香的牛肉汤，还有蒜苗加辣子，那叫一个爽；
5、山西的刀削面：地道的刀削面是爽滑而软糯的，随便配点什么肉酱，蔬菜，解饿又解馋；
6、广西的米粉：真心爽滑的不留口啊！什么猪脚黄豆粉、牛肉粉、肉酱粉，佩上两只当地的泡椒，绝对一个👍
7、福建的面线：这是原来公司大食堂师傅的拿手绝活，一大锅鲜美的猪骨萝卜汤，挑一筷子现煮的面线，浇一大勺汤，夹几块带肉的猪骨和萝卜，可以尽兴的大快朵颐，而不用担心长肉；
8、北京的炸酱面：这是最具包容性的面了，除了面是手擀劲道，肉酱咸香外，其它配菜都可以随心所欲的发挥自己的想象，黄瓜、青椒、萝卜、西红柿🍅这些个常见的配菜不提，见过北京的同事炸酱面里放[_a***_]、芹菜、秋葵、土豆丝的😊
9、哈尔滨的麻辣面：不是只有四川才有麻辣的，哈尔滨街头巷尾到处可见麻辣面馆，爽滑的面条配麻辣肉酱，如果你真敢和老板说要最麻最辣，真的会让你知道什么是舌头不是自己的！
