青菜头炒肉做法湘菜？
原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。
做法
1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。
2.尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。
3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。
材料：五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量 。
2、 锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟；
3、 翻炒差不多以后，加入清水，水量最多不漫过五花肉，放入八角；
留底油，放入青菜头翻炒，加适量盐，加入红辣椒炒匀，加入炒好的肉片，大蒜，生抽，老抽炒匀即可。
青菜头怎么做既好吃又简单？
青菜头洗干净后跟蒜一起扔进锅里爆炒，即保持了菜里的水分，菜头本身也会因为烹饪的时间短而保留其营养成分～如果是我的话会用猪油来炒，所有青菜用猪油炒都有种奇特的香味，希望能帮到你
准备好青菜清洗干净，烧水开了之后放进去焯一下。然后捞出摆在盘子中码起。接下来就是熬菜汁。适量油。放入葱姜蒜炒香。加点水。放盐鸡精味精蚝油生抽。在放点淀粉勾芡一下。待汤汁浓稠。浇入菜上面。一道美味佳肴就好了。
哈哈，我之前就不喜欢青菜头，现在接受了，告诉你下方法。
1.青菜头切薄一点，比较容易入味。（切的厚的话不容易入味，个人感觉吃起来就不太喜欢）
2.在烧油爆香葱姜的时候可以加入虾米或者肉片，陪着肉可以提香。
3.如果只想清炒的话，就葱姜蒜爆香爆炒，喜欢吃辣的话，可以在爆香的时候放上一些干红椒。
方法/步骤1
青菜头洗干净，把坏的地方削掉，切成薄片
锅热后加油，炒熟
然后放肉，炒熟后将肉捞起来，防止继续炒肉会老
将青菜头放入，半成熟后，将肉放进去继续炒
最后加入，盐、鸡精、味极鲜。出锅
方法/步骤2
青菜头也是洗净，切成薄片
毛青菜炒肉做法？
毛青菜炒肉是一道常见的家常菜，口感清脆爽口，营养丰富。下面是一份简单的毛青菜炒肉做法：
主要材料：
- 毛青菜：适量
- 瘦肉：150克
***材料：
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
1/6 把蒜和姜先切好备用
2/6 肉切片待用
3/6 洗好的毛青菜备用
4/6 在锅里放入花生油把肉放进去爆炒半熟放入蒜姜
5/6 放入盐，耗油，鸡粉，翻炒
6/6 关火上菜。
瘦猪肉50克，青菜200克
植物油50克，酱油、盐、团粉各5克，料酒、姜各3克。
方法
瘦猪肉洗净切丝，用酱油、盐、团粉拌好。青菜洗好切丝。油烧热后先炒肉丝，旺火翻炒几下，放入葱、姜，炒熟起出。
用余油炒青菜，若太干，可稍加些温水，炒至八成熟，倒入肉丝和盐，炒匀即出锅。
1、食材：毛芹菜小半把、牛肉100克、红辣椒1个、绿辣椒1个、干小米椒2个、料酒少许、蚝油少许、盐少许、葱少许、姜少许、蒜2瓣。
2、备好葱姜蒜，辣椒。
3、牛肉切好倒入料酒，腌制一会儿。
4、毛芹菜切成小段儿。（大约4厘米长）
5、把毛青菜放入热水中烫两分钟左右。
食材清单
五花肉 100g 、 毛青菜 3颗大的 、 西红柿 1个 、 青椒 1个 、 盐 1勺 、 葱 少许 、 姜 少许 、 蒜 少许 、 干辣椒 3个 、 鸡精 少许 、 五香粉 少许 、 生抽 1勺
做法步骤
1/4
把所需菜全部洗净备用，将五花肉切块！
2/4
锅里加水烧开，把毛青菜烫2分钟捞出切断。再把葱姜蒜切末，干辣椒切断，青椒、西红柿滚块！
3/4
锅里倒油烧热，将五花肉放入干煸，五花肉干煸至金***时将葱姜蒜及西红柿倒入翻炒，并加1勺生抽，待西红柿炒软后放入开水烫过的毛青菜。
4/4
