青菜头炒肉做法湘菜?
原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克,植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。
做法
1.乳猪肉切成薄片,用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。
2.尖红椒去蒂去子,切成斜段;香菜梗切成4厘米长的段,姜切小片。
3.锅置旺火上,放入植物油,下入肉片,炒至八成熟时,再放入豆瓣酱、辣酱炒香,加入尖红椒、香菜梗,放精盐、味精,翻拌均匀,出锅装盘即成。
材料:五花肉400g,青菜适量,八角2个,姜3-5片,盐适量,鸡精适量 。
2、 锅里热油,放姜片爆香,放入五花肉翻炒,变色后放入少量醋及老抽酱油,翻炒不低于五分钟;
3、 翻炒差不多以后,加入清水,水量最多不漫过五花肉,放入八角;
留底油,放入青菜头翻炒,加适量盐,加入红辣椒炒匀,加入炒好的肉片,大蒜,生抽,老抽炒匀即可。
青菜头怎么做既好吃又简单?
青菜头洗干净后跟蒜一起扔进锅里爆炒,即保持了菜里的水分,菜头本身也会因为烹饪的时间短而保留其营养成分~如果是我的话会用猪油来炒,所有青菜用猪油炒都有种奇特的香味,希望能帮到你
准备好青菜清洗干净,烧水开了之后放进去焯一下。然后捞出摆在盘子中码起。接下来就是熬菜汁。适量油。放入葱姜蒜炒香。加点水。放盐鸡精味精蚝油生抽。在放点淀粉勾芡一下。待汤汁浓稠。浇入菜上面。一道美味佳肴就好了。
哈哈,我之前就不喜欢青菜头,现在接受了,告诉你下方法。
1.青菜头切薄一点,比较容易入味。(切的厚的话不容易入味,个人感觉吃起来就不太喜欢)
2.在烧油爆香葱姜的时候可以加入虾米或者肉片,陪着肉可以提香。
3.如果只想清炒的话,就葱姜蒜爆香爆炒,喜欢吃辣的话,可以在爆香的时候放上一些干红椒。
方法/步骤1
青菜头洗干净,把坏的地方削掉,切成薄片
锅热后加油,炒熟
然后放肉,炒熟后将肉捞起来,防止继续炒肉会老
将青菜头放入,半成熟后,将肉放进去继续炒
最后加入,盐、鸡精、味极鲜。出锅
方法/步骤2
青菜头也是洗净,切成薄片
毛青菜炒肉做法?
毛青菜炒肉是一道常见的家常菜,口感清脆爽口,营养丰富。下面是一份简单的毛青菜炒肉做法:
主要材料:
- 毛青菜:适量
- 瘦肉:150克
***材料:
- 大葱:适量
- 大蒜:适量
- 姜:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
1/6 把蒜和姜先切好备用
2/6 肉切片待用
3/6 洗好的毛青菜备用
4/6 在锅里放入花生油把肉放进去爆炒半熟放入蒜姜
5/6 放入盐,耗油,鸡粉,翻炒
6/6 关火上菜。
瘦猪肉50克,青菜200克
植物油50克,酱油、盐、团粉各5克,料酒、姜各3克。
方法
瘦猪肉洗净切丝,用酱油、盐、团粉拌好。青菜洗好切丝。油烧热后先炒肉丝,旺火翻炒几下,放入葱、姜,炒熟起出。
用余油炒青菜,若太干,可稍加些温水,炒至八成熟,倒入肉丝和盐,炒匀即出锅。
1、食材:毛芹菜小半把、牛肉100克、红辣椒1个、绿辣椒1个、干小米椒2个、料酒少许、蚝油少许、盐少许、葱少许、姜少许、蒜2瓣。
2、备好葱姜蒜,辣椒。
3、牛肉切好倒入料酒,腌制一会儿。
4、毛芹菜切成小段儿。(大约4厘米长)
5、把毛青菜放入热水中烫两分钟左右。
食材清单
五花肉 100g 、 毛青菜 3颗大的 、 西红柿 1个 、 青椒 1个 、 盐 1勺 、 葱 少许 、 姜 少许 、 蒜 少许 、 干辣椒 3个 、 鸡精 少许 、 五香粉 少许 、 生抽 1勺
做法步骤
1/4
把所需菜全部洗净备用,将五花肉切块!
2/4
锅里加水烧开,把毛青菜烫2分钟捞出切断。再把葱姜蒜切末,干辣椒切断,青椒、西红柿滚块!
3/4
锅里倒油烧热,将五花肉放入干煸,五花肉干煸至金***时将葱姜蒜及西红柿倒入翻炒,并加1勺生抽,待西红柿炒软后放入开水烫过的毛青菜。
4/4