螺蛳肉的各种做法?
方法:
1、备好食材,将田螺肉用清水冼净。2、酸豆角切段,辣椒,姜切丝。
3、锅里烧油,放进冼好的田螺肉,
4、炒干水分,
5、加适量的精盐炒片刻,
6、加入辣椒姜丝,
7、在辣椒上加盐炒匀,
8、混炒,调入生抽,
1、材料:田螺500克、葱两根、姜3片、蒜3瓣、花椒2个、大料、小茴香适量、辣酱适量、蚝油一勺、老抽一勺、生抽一勺、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、绍酒适量。
2、清洗田螺之前,先在水里滴1至2滴油,再静养半天到一天,会将田螺体内的脏东西吐出来的。
3、把田螺用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉,再用清水冲洗多次,直到水变的很清亮。
4、葱、姜、蒜切末备用。
5、锅内放油,油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味,放入辣椒酱(根据个人喜好添加,可多可少或者可以不加)也可以加干辣椒更香;放入一勺蚝油炒香,倒入田螺翻炒,倒入酱油调味,加入少许水,盖盖稍微焖3分钟一下烹入绍酒开锅盖去掉异味;开盖加入少许白糖,一点盐、胡椒粉调味。开大火收汁颜色,装盘即可
辣炒螺肉
食材:螺丝肉200克、鲜红椒、姜、蒜籽,青蒜、盐、酱油各适量
做法
1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡洗,摘去肠杂,再加1勺盐浸泡十五分钟,清洗干净后备用。
2、将洗干净的螺丝肉焯水,水中放少许料酒,焯好后捞出沥干水。
3、将鲜红椒、姜、蒜籽切粒,青蒜切小段。
螺蛳肉的10种家常做法?
材料:螺蛳肉250g、油适量、盐适量、蒜瓣3个,生抽15ml、白糖2g、鸡精少许、葱姜适量。
做法:
1、准备好所有的食材。
2、螺蛳肉淘洗干净开水焯烫过凉。
3,热火加油烧八分热。
4、然后倒入螺蛳肉翻炒。
5、淋入白酒炒香。
6、加入白糖和适量的盐。
7、加少许鸡精翻炒均匀关火
用料
田螺500克;干红辣椒五个;花椒十粒;八角一个;油辣椒粉(或老干妈辣椒酱)适量;葱适量;姜适量
做法
田螺买回后,放清水里养两天,用剪刀剪去***,洗净后,再放清水里养半天,捞出沥干水份
起锅,烧热后,放油,加入八角、花椒和干红辣椒,小火炒出香味
主料:韭菜适量 ,螺丝肉适量
辅料:盐适量 ,糖适量 ,生粉适量 ,老抽适量 ,醋适量
韭菜螺丝肉的做法步骤
1:韭菜洗净切一下备用。
2:螺丝肉用盐抓一下去粘液洗净,加葱末姜末备用。
3:锅中放油加韭菜炒一下,放盐、糖炒匀。
4:韭菜炒好放盘中备用。
5:锅洗净,加油。
6:再放入葱花、姜末,螺丝肉炒香加料酒再炒香。
7:加盐、糖、老抽炒香加一点水淀粉收汁炒匀,再加一点醋炒香。
小螺蛳肉做法?
螺蛳肉做法步骤如下:
1. 将螺蛳肉洗净,焯水后控干水份备用。
2. 韭菜、蒜子和干红椒备用。
3. 起锅烧油,爆香蒜子、姜片、红椒和花椒,再放豆瓣酱翻炒片刻。
4. 加入螺蛳肉、生抽、老抽、蚝油和少许盐翻炒均匀,再加入少许清水,盖上锅盖闷煮10-20分钟。
5. 揭开锅盖,放入韭菜翻炒至韭菜熟透即可。
6. 家庭版的螺蛳肉做法完成,可以享用了。