包头肉做法？
包头肉是一道传统的中国菜肴，通常在端午节食用。以下是包头肉的做法：
材料：
- 猪肉馅
（图片来源网络，侵删）
- 糯米
- 葱、姜、蒜
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- 鸡蛋清
- 粽叶
步骤：
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1. 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2-3小时，然后沥干备用。
包头肉的做法
2.捞出将猪耳朵切下，猪头半个，用刀砍成几大块，太大了，锅装不下。冷水下锅水烧开撇去血沫，其目的是排除血污和腥膻异味。
3.高压锅里添水，放入焯好的猪头，加入桂皮、山奈、大料、调料，葱段、姜片、白酒、老抽、草果、炖40分钟。
4.捞出撕下肉去除骨头，切成块状。把锅里调料捞出，再放进锅里和卤汤一起煮，咸淡自己尝尝稍煮一会就好，最后，把猪头肉盛进盆里，上面放一个圆盘子再用洗干净的清石压在盘子上面，让它容易凝固，自然冷却。
5.冷却凝固好的包头肉就是这样的，切成片装盘。
6.调汁是为了吃起来更鲜美。醋100克、生抽30克、少许胡椒粉、香油适量，调至好后淋在包头肉上面，撒上少许，一盘美味的包头肉就好了。
包头肉是一道传统的内蒙古菜品，以其酥脆的外皮和嫩滑的内里而闻名。以下是制作包头肉的基本做法：
材料：
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
陕北包头肉正宗做法？
新鲜猪头一个
辅料：桂皮1块、山奈2个、大料3个、葱5段、姜3片、盐20克、白酒10克、老抽、香叶2片、草果1个、清水3斤、
包头肉的做法
1.猪头去毛，然后清水浸泡一个小时。
2.捞出将猪耳朵切下，猪头半个，用刀砍成几大块，太大了，锅装不下。冷水下锅水烧开撇去血沫，其目的是排除血污和腥膻异味。
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