广东炒蚬肉正宗做法？
葱姜蒜切丁备，起锅烧油放入蚬子，翻炒后放入葱姜蒜炒香放入1勺料酒放入小半勺生抽放入小半勺蚝油，翻炒均匀10分钟左右，待蚬子的壳全部张开就可以出锅了出锅撒上香菜和大葱碎
蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分准备蒜头、姜片、蒜葱白锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。
等水份蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒加入盐翻炒，时炒时摊开，使肉接触锅面
蚬子怎么做好吃又简单？
蚬子肉，蚬子肉要化开洗净，蚬子肉跟韭菜炒，非常鮮美。蚬子肉，白菜粉丝熬汤也是很美味的，蚬子肉剁碎后，与鸡蛋混合炒，也是很好吃的。蚬子肉焯水，焯水时超熟剁碎与粉条韭菜包饺子特别好吃，蚬子肉红烧也好吃，希望我们每个人都有一个好的胃口。
尖椒炒蚬肉
主要食材：新鲜蚬500克、青辣椒、生姜、大葱、食盐、味精、胡椒、植物油、花椒、醋、淀粉、料酒、鸡精各适量。
具体做法
(1)新鲜的蚬清洗干净后直接上锅蒸熟，蒸熟以后直接把肉取出来然后把沙线去掉后再冲洗干净;随后把青椒也清洗干净后再切片;生姜也切片备用。
(2取出的蚬肉再放到开水锅里氽水后再捞出;然后取锅热油，油热以后再把葱姜放到锅里翻炒爆香，出味儿以后再烹入适量的料酒和尖椒翻炒至熟，接着再倒入蚬肉翻炒。
(3)蚬肉翻炒几分钟后再加入少许精盐、味精、胡椒粉以及食醋调味翻炒均匀，最后再用少许水淀粉勾芡收汁，然后再淋入少许花椒油翻炒均匀后即可起锅装盘。
1、主料：蚬子、干辣椒、姜。2、辅料：油、辣酱、糖、蚝油、水淀粉。
3、把蚬子洗得干干净净滴。
4、锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来。
5、炒好麻椒再放豆辣辣酱。6、炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了。
7、放蚝油，糖，如果蚬子吐水太多的话，就直接下一点薄芡就可以了。
原料：黄蚬子肉、粉丝、蒜、香菜、红辣椒、油、蚝油、糖、涝汁。
做法步骤：
第1步、准备原材料黄蚬子肉、粉丝、蒜、香菜、红辣椒备用。
第2步、锅中烧开水放入粉丝大火煮至微软后立即放入冷水中过凉。
第3步、处理好的粉丝放入容器中。
一、原料
主料 蚬肉80克，菠菜60克
辅料 木耳几片， 胡萝卜少许 ，盐2克， 鸡粉2克， 糖少许， 陈醋少许， 红油少许， 烤芝麻少许 ，烤花生碎少许
二、海鲜蚬子的做法步骤
步骤1
海蚬肉做法？
材料：海蚬子肉250克、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐各适量
做法：
1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。2、海蚬子肉洗净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。
4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。
炒蚬肉正宗做法？
主料：沙蚬子肉200g，韭菜200g
辅料：葱花适量
制作方法：
1.冻好的蚬肉，用原汤浸着一起冻，才不会导致蚬肉失水口感变差
2.取一份蚬肉，解冻，继续用解冻后的汤汁浸着
【材料】：蚬肉 200克、豆角 1小把、姜蒜 适量、盐1茶匙、蚝油1汤匙
【做法】：
1、蚬肉买回来后用清水浸泡10分钟，然后再淘洗两次。因为会有沙子，洗好后沥水备用；
2、豆角冲洗一下，摘去头尾后切成小粒；
3、切好姜蓉蒜蓉；
