肉酿香菇的家常做法？
香菇洗净焯水去掉根部，肉沫煸香，放老抽，生抽，耗油，放一点点胡椒粉，放点水煮开锅，淀粉勾芡，放在香菇上，油菜洗净铺在盘子里，叶在里，帮在外，上锅蒸熟，放葱花，拿热油泼。
1、10朵香菇泡发，去蒂备用。
2、 其余的香菇切碎，与肉馅一起，加料酒、酱油、蚝油、盐、五香粉、姜粉、淀粉及适量
3、将调好的肉馅酿在香菇上。
5 、蒸好取出后，将蒸出来的汤汁倒入炒锅，烧开后淋入水淀粉勾芡，然后将芡汁淋在香菇上即可。
肉末酿香菇的做法有哪些？
食材明细 香菇8朵 肉糜300g 盐适量 葱花适量 咸鲜口味 蒸工艺 半小时耗时 简单难度 香菇酿肉的做法步骤 1 香菇用盐水浸泡一会 2 肉糜中放盐和葱花，拌匀 3 香菇洗净后去蒂 4 香菇蒂剁碎后放肉糜中，拌匀 5 将调好味的肉馅填入香菇内 6 上锅蒸 7 蒸好后撒上葱花即可 小窍门 香菇要选大小均匀的，圆圆的，做出来的菜卖相好看
做法：
1 .香菇泡发，去蒂备用。
2 .其余的香菇切碎，与肉馅一起，加料酒、酱油、蚝油、盐、五香粉、姜粉、淀粉及适量清水，沿一个方向搅打上劲。
3. 将调好的肉馅酿在香菇上。
4. 放到上汽的蒸锅中，大火蒸15分钟。
5. 蒸好取出后，将蒸出来的汤汁倒入炒锅，烧开后淋入水淀粉勾芡，然后将芡汁淋在香菇上即可。
食医有道香菇酿肉的做法？
配料：
猪肉50克 、 芋头2个、香菇4个 、 葱3克、姜3克、淀粉少许、生抽5毫升、食盐1克、白糖1克、蚝油20克
烹饪步骤：
1.准备材料，葱洗净后切成末，姜洗净后切成末，肉切成末，将肉末加入葱末，姜末，生抽，盐，糖搅拌均匀备用。香菇和芋艿也清洗干净，香菇去掉梗，芋艿去掉外皮备用
2.将香菇的根部切下来，香菇的头部切一小片，这样便于香菇能酿肉
3.将多出来的香菇切成末，芋艿也切成末
4.倒在搅拌均匀的肉馅中，加入蚝油搅拌均匀
5.搅拌好备用
6.将香菇抹上干淀粉
7.将肉馅均匀的抹在香菇上
1、挑选大朵新鲜香菇十只；
2、将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右；
3、用小刀挑除香菇把，沥干水分备用；
4、猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀
用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中；
