小炒肉的家常做法?
食材:猪前腿肉 300-320g 、 大葱 1根 、 洋葱 大1/2个/小1个 、 包菜 2片 、 胡萝卜 1/3根 、 青辣椒 1/2个 、 食用油 1-2大勺 、 白芝麻 适量
猪肉调味料: 生抽 2勺 、 白砂糖 2勺 、 麦芽糖 1勺 、 辣椒粉 2勺 、 韩国辣椒酱 4大勺 、 大葱碎 1/2勺 、 生姜碎 1/3勺 、 芝麻油 1大勺 、 黑胡椒粉 适量
步骤1/9
步骤2/9
猪肉洗净沥水切片。
步骤3/9
做法如下
1、食材:五花肉250克、青椒300克、蒜子一颗、红椒2个、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。
3、肉切片,青红辣椒切滚刀片,蒜子拍碎。
5、热锅加入油,油热之后加入五花肉加蒜子,辣椒,加入适量的盐,翻炒。
第1步.猪肉洗净沥水,切薄片
第3步.锅中放少许油,爆香蒜姜
第5步.肉变色,盛出,油留锅中
.下面开始准备食材
首先,我们准备五花肉500克,把肉皮切下来,然后再切成均匀薄片,切之前大家可以把五花肉放在冰箱里冻一下,冻硬以后切的时候不会打滑,切出来的肉片更薄、更均匀。
2.下面开始准备辅料
准备青、红线椒各一把,清洗干净,斜刀切成段,青、红线椒主要为菜品增色增味。
准备生姜一块,切成丝。
准备大葱一段,从中间划开,切成葱花。
3.下面调一个碗料
准备一个小盆,放入味精2克,鸡粉3克,白糖少许,生抽5克,蒸鱼豉油20克,料酒5克,老抽3克用勺子搅拌均匀备用。
4.下面把五花肉焯一下水
先去菜市场买一斤半肥半瘦的肉,买一个洋茐,回来之后,洗净肉,剥去洋茐的外皮;
然后,再洗净锅,在锅里倒两碗水,把肉放进锅中,加一把备好的小茐,几块姜片放入锅中煮15分钟,之后捞出;关火倒掉多余的水,洗净锅;
把洋葱切好,肉也切好,然后,开火烧至锅内没有水分,再倒入一两油,再切好的洋茐下锅炒,把肉也放入锅内一炒,加少许姜、料、,酱油、水炒一会,加入少许盐,味精,就可以出锅啦!一盘香喷的小炒肉就炒好了!
一日三餐创意美食,分享一下你的盘中美餐可好?
从疫情开始,家里人都上班,不方便回家,就我一个在家,有时是为了写东西,需要点图片,就做一下。平时就简单凑合凑合。我今天的一日三餐。
这个还没蒸,在准备中的样子。
把鸡蛋,自己做的甜米酒,加几个大枣,枣去掉核,加上一点枸杞,放少量红糖,上锅开锅了蒸几分钟就好了。
午餐”
一把广东菜心,焯水,拍几瓣大蒜一炒,加点盐鸡精翻炒均匀,一盘蒜蓉菜心就好了。
豌豆炒肉。
肉粒,胡萝卜粒,跟豌豆一炒,比较下饭。没汤,难得做,只好喝开水了。
晚餐
🥗创意美食之一。
做法:
1、将南瓜洗净,去皮去籽。然后切成薄片,装入盘中上锅蒸15分钟。
2、将盘从锅中拿出来,放一白糖,分次倒入糯米粉,搅拌均匀,用手揉成光滑面团。
3、将面团均匀分成若干份,用手压成面饼,放入红豆沙,团成圆形。
4、然后用刀背在包好的面团上压上米字印。根部放一个秋葵的尖,上锅蒸8分钟。
🥗创意美食之二
准备:牛肉、葱丝,小米辣,姜,蒜,[_a***_]料料酒精盐,胡椒粉,胡萝卜,绿萝卜生抽,食用油。
做法: