撒尿牛丸面条怎么吃?
原料:牛肉:请挑选瘦肉部分,份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。濑尿虾:在本地就是俗称的“虾姑”,请准备半斤。其他佐料:糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒。做法:
1、用玄铁铁棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋,请击打两万六仟八佰多下;
2、接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状;
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3、然后放入锅中,加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟,再倒出於铁盘放凉,之后放如冰箱使之结冻;
5、将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状,大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸;
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6、接著煮好一锅大骨高汤,将牛丸放入煮透;
8、一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了!
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撒尿牛丸空气炸锅做法?
2、因为空气炸锅不用油,炸出来的丸子估计会比较干,如果想吃比较可口的肉丸子,建议在外面涂抹一些食用油,这样还能保证一定的浸润性,还能调节口味。
3、空气炸锅200度,10分钟翻一次面,因为每个人做的丸子大小不一样,所以出锅时间不一样,大家可以看颜色,如颜色深了就熟了。
将空气炸锅预热后,把撒尿牛丸简单解冻到没有冰霜的状态,然后在里面直接放一张油纸隔离,把撒尿牛丸倒入油脂中,分开后在表面稍稍喷一点点,薄薄的油再放入空气炸锅中,180度15分钟左右,就可以了
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