蛋糕提边技巧？
羊毛卷：用1号圆锯齿垂直挤意式奶油霜。边挤边向上提，顺时针挤意式奶油霜。绕出一个完整的圆。尾巴放在最下方，掩盖接口。
逗号边：用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度挤意式奶油霜。边挤边向上提起，逆时针由粗到细拉出尾巴。以同样的方法，顺时针由粗到细拉出尾巴。以同样的方法一个个挨紧做出来。
宽条栅栏边：用扁锯齿挤意式奶油霜，挤出一条长线。然后以画十字的方法挤出一条条短线。每条短线是三个花嘴的宽度，每条短线间隔一个花嘴的宽度。
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做完每一条短线，再去拉一条长线，保证长线压住每一条短线。在重复以上动作，在缝隙处挤出一条条短线。保持每条花边大小均匀。
贝壳边：用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度。匀速匀速挤意式奶油霜，边挤边向上提起。花嘴向后托，挤出由粗到细的花边。然后做第二个，每个间隔0.5厘米。
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（图片来源网络，侵删）
麦穗边：用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度，挤意式奶油霜边挤边向上提起，拖出由粗到细的尾巴。花嘴向一侧倾斜以同样的方法挤意式奶油霜。一左一右一个一个挨着挤，不要并排。尾巴要在一条线上。
蛋糕围边怎么粘住？
在制作蛋糕围边时，让它们粘住的方法有很多，下面我为您介绍一种常见的方法：
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先将蛋糕片放在蛋糕托盘上，然后将蛋糕片放入冰箱冷藏一段时间，让蛋糕片表面变得硬实。
取出蛋糕片，在蛋糕片的边缘涂抹上一层薄薄的糖霜或者果胶。
立刻将蛋糕片放回蛋糕托盘上，让涂抹了糖霜或者果胶的边缘与蛋糕托盘粘合。
等糖霜或者果胶凝固后，蛋糕围边就牢牢地粘在蛋糕上了。
如果你想要更加美观的蛋糕围边，还可以选择使用巧克力酱或者融化的巧克力来粘合，这样不仅能使蛋糕围边固定，还能增加蛋糕的美观度。
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