莲花蛋糕怎么做?
主料 淡奶油 250g 老酸奶 170g 白糖 40g 马斯卡彭 50g 牛奶 30g 辅料 吉利丁 14g 朗姆酒 适量 奶油霜 100g 步骤 1.吉利丁提前用凉水泡上。
3.老酸奶加马斯卡彭加20克白糖搅拌均匀,用手动打蛋器就可以。
5.牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。
中秋节月饼蛋糕的做法?
中秋节月饼蛋糕是一道很受欢迎的甜品,做法也很简单。以下是一份简单的食谱:
材料:
步骤:
1. 将面粉、鸡蛋、白糖、牛奶和植物油混合搅拌,揉成面团。
2. 将面团分成小块,擀成薄饼皮。
3. 将馅料包入饼皮中,搓成圆形。
蛋糕皮月饼的配方是什么?
蛋糕皮月饼的配方包括以下材料:
- 200克低筋面粉
- 30克玉米淀粉
- 50克糖粉
- 60克无盐黄油(室温软化)
- 1个鸡蛋
- 1/4茶匙泡打粉
- 适量的水
制作步骤:
1. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合在一起,过筛放入一个大碗中。
2. 加入糖粉和黄油,用叉子或手指将黄油慢慢搓入面粉中,直到混合物呈现粉末状。
3. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
4. 逐渐加入少量的水,揉成一个柔软的面团。如果面团太干,可以再添加少许水。
5. 将面团盖上保鲜膜,放置在室温下静置15-20分钟。
6. 将面团分割成适量的小团子,擀成薄片。
7. 在月饼馅料上包上蛋糕皮,用手捏紧封口。
8. 将做好的蛋糕皮月饼放置在烤盘上,刷上蛋液。
9. 预热烤箱至180摄氏度,烤约15-20分钟,或直到蛋糕皮金黄酥脆。
根据个人口味,可以选择不同的馅料,如莲蓉、豆沙、红豆沙等来填充蛋糕皮。
配方:月饼糖浆116克,展艺,顺南,太古都可以,是月饼糖浆,不是水饴不是麦芽糖。花生油50克(植物油也可以,黄油不行)。枧水4克(必备,不可替换)。吉士粉4克,没有可以不用,作用是让饼皮上色更均匀。
中筋面粉165克,即中式面点粉,不是蛋糕粉,不是面包粉,也不是高筋面粉。