猪肉酸菜面？
制作方法
1.酸菜切丝
2.小米椒切段姜蒜切末
3.热锅下油，下花椒，爆出香味，下入肉丝翻炒。加入小米椒，蒜末，姜末，爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。加入一勺酱油两勺蚝油。翻炒。+矿泉水，煮沸关火。
4.面煮好后下入到冷水中，涤一下捞起。盛碗。将做好的酸菜肉丝汤，倒入面中即可。
用料：酸菜500克，五花肉150克，面条1000克，八角1个，生抽2勺，盐1小茶勺，花椒十粒，1片十三香一勺，蒜2瓣，葱三分之一根，姜5片
4.肉凉后，切薄片，备用。
酸菜猪肉粉的做法？
1、食材用料、五花肉 500克、酸菜 400克、粉条 150克、荤油60克、姜 4片、八角2个、大葱1棵、花椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
2、准备好食材:猪肉选五花肉清洗干净，酸菜洗净切丝，切葱段和姜片。
4、另起锅添足够的水，放入五花肉、八角、葱段、姜片和花椒粒。
5、大火烧开后转中火炖三十分钟，这个步骤是为了炖出肉汤来。
正宗的酸菜肉丝面的臊子面？
酸菜 80g 猪肉 50g 面条 200g
辅料：油 适量 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 葱 适量 辣椒 适量
步骤
1.把肉丝用料酒，酱油，淀粉和盐腌片刻
3.酸菜切丝后拿凉水洗干净去咸味
4.锅下油，待油热了下肉丝翻炒出油后下葱蒜爆炒
5.待炒出肉香后下尖椒和酸菜继续翻炒
6.炒片刻后加高汤等快开时加盐和胡椒粉
7.面煮好后将汤浇在面上即可
正宗的酸菜肉丝面的臊子面？
酸菜 80g 猪肉 50g 面条 200g
辅料：油 适量 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 葱 适量 辣椒 适量
步骤
1.把肉丝用料酒，酱油，淀粉和盐腌片刻
2.葱，蒜切碎，尖椒切丝备用
3.酸菜切丝后拿凉水洗干净去咸味
4.锅下油，待油热了下肉丝翻炒出油后下葱蒜爆炒
5.待炒出肉香后下尖椒和酸菜继续翻炒
6.炒片刻后加高汤等快开时加盐和胡椒粉
7.面煮好后将汤浇在面上即可
四川酸菜面的做法？
1. 备齐食材，将米线温水泡发，酸菜、泡椒、干辣椒切碎。
2. 锅中放油，烧热放入姜、蒜、花椒、桂皮炒香。
3. 然后放入酸菜和泡椒略炒，放入适量的胡椒粉和白糖。炒香后加入高汤（没高汤直接用清水）。
4. 锅中置入适量的清水烧开，放入泡软的米线煮熟，捞出。
5. 将煮好的米线、倒入熬制的酸菜汤中，加韭菜段煮开就关火。调入鸡精，再放点香油，拌均匀即可。
制作方法：材料：主料：酸菜 西红柿 肉辅料：盐 酱油 山芋粉做法：
1. 酸菜，西红柿，切丁。
2. 肉切丝加山芋粉，盐，酱油稍腌一会。
3. 锅里倒少许油，热了倒肉翻炒至熟，加料1再炒闻到酸菜的香味，加适当的水，煮沸关火。
4. 烧好开水煮面。捞起。
1. 准备好酸菜、韭菜、五花肉、等材料。
2. 锅里加油预热后下五花肉翻炒。
3. 待五花肉炸出很多油时,再下蛏干和虾仁下去翻炒。
4.再下酸菜和一勺糖翻炒。
5.接着加入适量的温水烧开。
6.待水烧开后，把面放在上面，再放入海蛎，盖上盖子煮3分钟。
8.盛到碗里即可吃了。
酸菜味道咸，酸，微辣，具有开胃和润肠通便功效，含有很高的营养价值。酸菜虽好，但也要注意适量的吃点，吃多了会导致胃酸分泌过多，引起胃部不适，所以对有消化道不好的人，要注意少吃。
