鱼头捞面的做法？
用料
面条 0.3斤
（图片来源网络，侵删）
姜蒜、盐，味精，鸡精，白糖，紫苏，胡椒粉，猪油，红椒丝，小葱，料酒
做法步骤：
（图片来源网络，侵删）
步骤 1
鱼头宰杀制净，从背部剥开，码味（盐，料酒，味精，鸡精，白糖，胡椒粉）码入盘中。
步骤 2
（图片来源网络，侵删）
用黄金酱，青红椒丁，姜蒜丁，调基本味，胡椒粉调好后，盖入鱼头表面一层，再浇上一点猪油，蒸笼上汽后，放入大约蒸10分钟，取出，撒上葱花，冲热油，面条绰水，绰熟冲凉，用熟油拌一下，装入碗中，一起上桌成菜。
剁椒鱼头捞面的做法？
原料：大鱼头一个、面条适量、剁椒适量、蒜蓉适量、姜丝适量、盐适量、油、酱油适量。
做法步骤：
第1步、准备食材
第3步、用手抹开盐腌制一会。
1、鱼头洗净后剁成块，加入适量盐和料酒腌制10分钟，姜切丝，葱切段。
2、盘底放上姜丝，摆上鱼头块，底层放上葱白和姜丝。
3、再铺上适量剁椒，放入蒸锅大火蒸8分钟。
4、烧水煮面，面煮至八分熟即可。
6、鱼头蒸好了，去掉葱头和姜丝，倒掉盘中的腥水后淋一圈蒸鱼豉油。
7、均匀铺上切好的葱花。
8、淋上烧热的油。
9、放入煮好的面条拌匀即可食用。
剁椒鱼头
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