春笋炒肉的家常做法？
春笋炒肉是一道非常传统的家常菜，在春笋上市的时节尤其受欢迎。下面是春笋炒肉的一个简单的家常做法和步骤：
所需材料：
1. 春笋 200g
2. 瘦猪肉 150g
3. 蒜 2-3瓣
4. 姜 3片
5. 油适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
1、将新鲜的竹笋，把外壳给剥掉，去掉根部表面老皮。
剥壳
2、先切块，再切薄片。
切片
3、切好片，放入大盘中，用清水浸泡3天（每12个小时换一次清水），浸泡去除苦涩味。
浸泡
浸泡好
5、起锅烧热，下竹笋，开中火把水分炒干，整出。
煸炒
家里做春笋炒肉特别方便，笋切成厚前，放在锅里焯水，沥干水分，猪肉五花肉也切成厚片，用淀粉盐料酒腌制一下，锅里放油，五花肉炒一下，把肉里的油煸炒出来，再把焯水的春笋放在锅里一起炒熟，放，就可以起锅装盘了！
食材清单
春笋 2根 、 五花肉 100克 、 葱、姜 适量 、 六月鲜10克轻盐原汁酱油 2勺 、 小米椒 1个 、 味达美臻品蚝油 1勺 、 白糖 半勺 、 味达美臻品料酒 半勺
烹饪步骤
1/9
主料：春笋1袋、里脊肉100克、青椒半个、甜椒半个、葱1段、姜1小块、蒜适量
春笋炒肉的做法步骤
1.春笋1袋，里脊肉100克，甜椒半个，青椒半个，葱姜蒜适量。
2.春笋开袋即食焯烫好了，泡洗干净切片。
春笋炒肉？
材料
春笋二根，瘦肉，生粉，生抽，食用盐，糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油各适量
做法
1.春笋剥好后切片先过一下水，
2.瘦肉用生粉生抽抓一下，糟辣椒，分别把姜，葱，蒜，切段，
食材明细
春笋二根、猪瘦肉、姜、蒜、食用油、生抽、盐、水淀粉、料酒、味精各适量。
做法
1、瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟。姜蒜切碎。
2、春笋切成片，再切成丝状。
材料：腊肉80g、竹笋400g、盐、生抽1勺、红辣椒1个、植物油。
过程：
2，锅中倒入清水烧开，放入竹笋焯一下。焯好后的小竹笋切成丝。
3，把腊肉和辣椒清洗一下，分别切成条状和丝状
用料：春笋500克、三层肉200克
步骤：1.笋清以后，焯水，放凉后切片。三层肉切片，青椒红椒切长片状
2.配料准备
4.加入切好的三层肉，翻炒至出油
5.出油后，根据个人喜好，如喜欢肉酥一些，可以多煎炒一会。加入辣椒，爆炒，直到闻到辣味
6.加入焯水的春笋
7.依次加入昆布，料酒，生抽，拌炒
8.拌炒后，加入少许水
9.盖上锅盖，焖煮5到8分钟
春笋、猪肉蒜、葱生抽、食盐、料酒、胡椒粉、调和油、白糖
1、肉丝和春笋
2、春笋剥去壳，切去老根，
3、用刀背拍松后切段。
4、猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。
5、然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。
6、锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒；
7、翻炒2分钟这样，调入酱油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水，
8、中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可。
